这是广东省中山市港口镇，早上五点多钟天刚亮，渔民就开始拉网捕鱼。今天捕是鱼和胖头鱼，根据收购商要求，当地农户把鱼养得又肥又大，重量至少在5斤以上，然后统统由这位叫黄锦华的收购商收购。

记者：那有多重啊？

黄锦华：十斤重。

记者：十斤重啊，买回去直接卖吗？

黄锦华：瘦身。

记者：为什么要瘦身啊？

黄锦华：因为这家公司养的鱼又肥又大条。

汕头人1：好好的鱼那么肥，怎么养瘦了呢？我本来有十斤，现在剩下九斤，亏掉了一斤了。

养殖场翁老板：在我们来说是越肥越好，越肥就越大，越重，在他们来说，养瘦了。 这真是一件怪事，黄锦华一边要求养殖户把鱼养得又肥又大，重量超过五斤，一边又对收回来的鱼进行瘦身减肥，竟然要帮鱼减掉约15%的体重。

曾经有不少养殖户帮黄锦华算过账，按一斤草鱼六块钱的收购价计算，减掉15%左右的重量后，每斤鱼黄锦华要损失9毛钱，而黄锦华的收购量每天都在两万斤左右，这样一算，为了给鱼减肥，黄锦华每天竟然要花两万元，他这样做到底图什么呢？

村民梁文光：本来五斤重，卖给你你养到四斤半，四斤八两是不是很瘦啊，你是不是很笨啊。

令人奇怪的是，黄锦华好像不担心亏本的事情。从养殖户那里收来的肥鱼，就是在这些池子里被养瘦的。每次放鱼前，黄锦华就像玩游戏，把鱼这样一条一条地滑进池塘，在滑下去之前，还帮鱼做一下简单检查。 记者：全部倒下去不行吗？

黄锦华：不行啊不行啊，有些残身的挑出来，那个不好啊，放到池塘里会死啊，伤了，不好啊。

只有没受伤的鱼才能减肥，减肥期间，鱼在池塘里呆上四五十天，不吃任何饲料，就能减掉15%左右的体重。为什么别人想法设法把鱼养肥，黄锦华却绞尽脑汁把鱼养瘦呢？谁也料不到，正是靠帮鱼减肥这种独特的养殖模式，5年时间，黄锦华从一个普通养殖户，变成了主导一方水产产业的领军人物，这是一个怎样的人呢？他又是如何靠帮鱼减肥实现财富梦想？

黄锦华是广东省中山市人，由于家境不好，黄锦华只念三年书就辍学了，童年的时光主要在这条河里度过。16岁那年，黄锦华开始捕鱼卖鱼，经过十几年的打拼，1995年黄锦华拥有了五六百亩鱼塘，然而没过几年黄锦华就发现自己和很多养殖户一样，陷入了一个困境中，鱼的产量虽然越来越高，但钱却越来越难挣。 黄锦华：养出来大，肥，人家一看不好吃了。

潮汕商人：卖不起价，价钱卖不起来。

记者：具体什么表现？

潮汕商人：市民看到你这个鱼太肥了，讨厌一样的。

当时很多养殖户使用饲料养鱼，一亩水面的年产量从400斤增加到三千多斤。然而产量上去了，鱼的口感却下来了，养的鱼又肥又大。再加上产量多，市场上竞争越来越激烈，很多养殖户都为卖鱼发愁，经常出现滞销和收购商压价的情况。

当时黄锦华没有什么优势，养鱼的利润越来越低，黄锦华的生意几乎难以为继。但有一次卖鱼的经历，却让他无意中发现了一个应对卖鱼难的好办法，并开始改变他的命运。

当时黄锦华就用这种渔船运鱼。把鱼装在船舱里，河水通过船舱的小孔进来，能保证鱼不死。有一次，黄锦华就用这种渔船拉了两万斤鱼，然而一天下来，只卖了3000斤。黄锦华把卖不掉的鱼暂养在船舱里，当时的黄锦华绝对想不到，正是这种无意之举，让他开始走上了一条另类的养殖之路，也是那种鱼舱，10天后会成了2万多斤鱼的葬身之地。 记者：这个能放多少鱼啊？

黄锦华：这个舱能放五百斤。

记者：一个舱能放五百斤一条船有几个舱？

黄锦华：五个舱。

黄锦华把卖不掉的鱼暂养在那13艘木船里，一条船能暂养2500斤鱼，几天以后，黄锦华发现了一件令他感到兴奋的事情，他在做饭时用了船舱里的鱼，发现船舱里的鱼要比第一天的时候泥腥味淡了一些。

黄锦华：几个人在这里看住那个鱼，不买菜了，今天抓一条鱼在外面煮饭吃，好吃一点，明天抓一条，又好吃了。 原来肚子又肥又大的鱼，在船舱里暂养几天以后，肚子里的残余排掉了不少，其肉质改善了一些。黄锦华当时就有一个大胆的想法，为什么不把池塘里的鱼都放在船舱里呢，让鱼慢慢瘦下来，等改善肉质了再卖。他马上行动，给每个船仓都装上了鱼，他完全没有意识到，危险正向他靠近，开始的几天，船舱里的鱼还活得很好，然而到了第10天，当黄锦华打开一个船舱盖的时候，一件意想不到的事情发生了。