小产品育出大产业

       “客家酸菜王”在市场上受到青睐，产品供不应求，远销到北京、上海、香港特别行政区和新加坡等地。在香港，一小包酸菜卖到7港币，利润翻了几十倍。朱建明不断改进配方和包装，形成了微辣、爽口、鲜嫩的酸菜特色。他的酸菜被中国产品质量检验中心评为“国家合格评定质量信得过好产品”。在 2004年江西省食品展销洽谈会上，他带去的10多万元的样品被抢购一空。最高时不到二两的一包酸菜卖到了10元，一位上海老板在尝过他的酸菜后，当场要与朱建明签订长期供货合同。

       靠着小小的酸菜，朱建明的家庭小作坊不断发展壮大，现在他的工厂有工人200多人，年产酸菜1000多万包，年产值超千万元，他自己也赚了500多万元。他把“客家酸菜王”改为“朱师傅酸菜王”，并向国家商标局注册了商标。现在，他还和上海正虹食品有限公司合作，引进资金3000万元，成立了定南正虹食品有限公司，征用了200亩土地建厂房，建立了1500亩雪里红蔬菜基地，500亩辣椒基地，800亩大蒜基地。公司今年11月份投产后，可吸纳800名工人，年产值将达到3000万元，同时可吸纳5000个农民在基地务工。