主持人：计时开始。好极了，快吃快吃，还有点还有点，哎呀大伯这嘴呀。剥皮剥皮，哎呀这男的吃的就是比女的猛。时间到。

    这是2008年11月9号，在北京市新发地农产品批发市场，举行的一场别开生面的吃橘子比赛。在1分钟之内，看谁吃的橘子多，谁就是赢家。而精心策划这场活动的，是湖北省丹江口市政府，他们的目的就是给当地的柑橘做广告。

    而就在此时，远在千里之外的丹江口市凉水河镇，有一个叫王杰的人，却对这场活动异常关注，因为这次在北京推销的柑橘，其中有10万公斤都是经过他一手加工的。

    王杰：这个就是我的柑橘加工车间，只要这个橘子，就这个橘子，从我这头流到那头，他出来之后进市场，就直接能增加百分之二十的利润。简单来说，一个橘子就能增加两分钱利润。

    王杰说的加工，就是给橘子打蜡，他挣的就是这份打蜡的钱。现在正是柑橘上市的季节，也是王杰做买卖的黄金季节。他每天要打蜡30万斤柑橘，每斤收取7分钱费用。然而就是这个在别人眼里不起眼的7分钱，却能让他在3个月之内挣得50万元。可就在3年前，王杰所从事的行业，却和水果没有任何关系。

    2005年，王杰还是深圳一家电器公司的维修部经理，周末和同事一起逛超市时，货架上的一堆橘子突然引起了他的注意。

    王杰：因为我家也是产柑橘的，一看到橘子我们就有一种什么样的，好像条件反射一样，哎这是橘子。一看到怎么这么亮呢，因为我们家的又没这么亮，想到这是什么问题？是什么东西给它做这么亮？

    回到家，那些晶莹光亮的橘子总是在他眼前浮现，询问亲朋好友，也都没人知道原因。最后还是在网上，王杰找到了答案。

    王杰：打开电脑到网上查一下，好像中档水果，中高档水果，都是经过加工，都是经过打蜡，很多是经过打蜡这一块。

    打蜡就是在水果的表面涂上一层食用蜡膜，橘子变得光亮，卖相好，卖价高，能存放的时间也延长了。

    湖北省丹江口市农副产品销售办公室主任李天国：这个蜡，它是属于食用蜡，它对人体是没有害处的。

    在国际上，打蜡已经是水果加工的基本工序，而在我国还是刚刚兴起的产业。想到家乡漫山遍野都是橘子树，可打蜡厂却只有零星的几家，王杰看见了商机。2006年5月，他辞去深圳的工作，用11万元从浙江买来打蜡设备，又向亲戚借来60万元建设厂房，在老家凉水河镇创办了最初的柑橘打蜡厂。

    湖北省丹江口市，是我国南水北调中线工程的水源地，为了保证水质，柑橘作为“生态友好型”产业，在当地得到大力发展。全市种植面积达30 万亩，年产柑橘3亿公斤，单是凉水河镇，产量就达5000万公斤。王杰把厂房建在种植区的中心，盘算着只要周围有十分之一的果农愿意来打蜡，每年就能挣得 50万元。

    2006年9月，又到柑橘收获的季节，王杰每天都到农户家里去转悠，给自己拉生意。

    王杰：我说你把你的果子拉到我这儿来，我给你加工好，之后你拉到市场去销售。

    可是王杰没有想到，他跑遍了十里八乡，磨破了嘴皮子，却连一桩生意也没拉回。

    王杰：就是农户直接告诉我，那是不可能的。

    多年以来，凉水河镇产的柑橘大部分都销给附近地区的客商。这些客商不需要打蜡，还都是上门收购，农户习惯了这样的买卖方式，不愿另外多花钱。

    湖北省丹江口市凉水河镇柑橘种植户：我们如果要打蜡，花的这个费用要高，又要给人家采摘费，又要给这个三轮车运输费，打蜡费，一弄都没有多少钱了。

    湖北省丹江口市凉水河镇柑橘种植户：我们没打过蜡，都打不起。

    前期投入几十万，工厂建好了却每天冷冷清清没有生意，当初打的如意算盘全落了空，再这样下去，结果恐怕是要关门倒闭了。王杰每天对着空空的厂房发愁，心里琢磨着该怎么办。

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