违法经营食品 免除经营资格

　　在加强食品流通环节的安全监管方面：

　　严格坚持食品经营主体的市场准入制度。严格城市商场、超市、批发市场、食品店等食品经营主体的市场准入。对未取得卫生许可证的，一律不予办理营业执照，坚决查处无照经营、超范围经营等违法行为。

　　继续规范食品经营者经营行为。监督规范食品经营者建立健全进货检查验收等管理制度，坚持执行进（销）货台账和索证索票制度。对不按照法律法规建立并执行“两项制度”的，按照《产品质量法》、《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和其他法律法规依法给予行政处罚。

　　认真开展节日市场检查。开展针对节日市场的专项执法检查行动，加大对农村及城乡集贸市场、城乡接合部、食品专业市场、乡镇村庄的食杂店等重点区域的监督检查力度，严查经销不合格食品、过期霉变食品、有毒有害食品的违法行为。

　　加大对违法经营食品企业和个体工商户的惩戒力度。对违法主体，建立企业信用分类监管体系，让广大消费者能够及时了解企业诚信经营程度。对违法经营的，依法给予警告、免除经营食品资格、吊销营业执照等行政处罚。

　　提高食品安全监管能力。各级工商部门要以“六查六看”为重点，准确填写巡查记录。加强食品快速检测工作，努力发挥食品安全监管“桥头堡”作用。全面扩大食品质量监测范围，切实提高食品监测品种覆盖率，管好进入消费环节的最后渠道，保障区域性食品消费安全。

　　加强食品安全信息分析汇总工作。各级12315消费者申诉举报机构要认真受理消费者关于食品安全方面的申诉和举报，通过综合分析和汇总，及时发布食品安全信息和预警，指导食品监管工作，服务消费者。

　　严格食盐市场监管。各级供销社严格实行食盐安全责任制，建立供销社对食盐安全负总责、专营企业为第一责任人的责任体系，并将食盐安全责任明确落实到具体单位、具体人。严格执行食盐经营许可制度；建立食盐购销台账制度和不合格食盐退市制度；严格执行国家有关食盐运输的规定，严禁不合格食盐和非食用盐进入食盐市场；建立食盐安全报告制度；加强对重要环节和重要岗位的管理。

　　商场、超市餐具全部集中消毒

　　在加强食品餐饮服务环节的安全监管方面：

　　规范餐饮单位卫生条件和卫生监督信息公示制度，增加卫生信誉度评级、卫生监督信息、企业整改信息等公示内容。

　　强化餐饮单位负责人及从业人员相关法律法规及卫生知识培训工作，进一步增强法制观念和卫生意识。建立餐饮单位卫生管理人员培训制度，提高卫生管理水平，保证各项法律法规的顺利实施。

　　加强对餐饮卫生重点地区、场所和重点食品的监督力度。加强对学校、医疗机构、建筑工地、农家乐、小餐桌等重点场所和部位的监督检查。开展学校食堂食品原材料快速检测工作，在市区选取5-10家大中专院校为试点，引导其建立学校食品原材料采购卫生安全检查员制度，配备必要的食品安全快速检测设备，筛选适宜的快速检测方法，建立一套切实可行的操作规程。全市所有学校（幼儿园）各培训1名食品安全辅导员，负责学校食品安全管理和宣传工作。

　　加强餐饮具消毒效果监测，开展餐饮具消毒效果快速检测抽检行动。继续推行餐具集中消毒管理，餐饮消费集中的商场、超市、集贸市场的餐具全部实行集中消毒，提高餐具消毒合格率。

　　加强餐饮单位日常卫生监督管理，认真落实餐饮单位食品卫生监督量化分级管理和“十统一”制度，加强基本卫生设施建设，全面提升餐饮单位软、硬件建设水平。

　　加大执法力度，严肃查处违法违规餐饮单位。依据国家有关法律法规，对存在问题的单位依法进行行政处罚或取缔。

　　设置60家牛羊鸡定点屠宰厂

　　在加强畜禽屠宰和酒类流通环节的食品安全监管方面：

　　继续控制定点屠宰厂数量。把我市生猪定点厂数量控制在目前的20家左右。同时，适当增加生猪定点屠宰点，不断调整优化生猪定点屠宰厂布局，扶强撤劣，支持机械化、规模化、品牌化定点屠宰厂做大做强，鼓励现代化的大中型屠宰企业扩张规模，开拓城乡市场。