进一步规范动物卫生检疫监督。规范产地检疫，严格凭免疫证、动物标识、档案出具检疫证明；规范屠宰检疫，严格实行岗位责任制，严把查证验物、动物静养期间的观察、屠宰检疫出证和病害肉无害化处理“四关”；强化动物卫生监督，没有检疫合格证明的动物产品不准进入市场、超市销售；严厉打击加工、经营病死动物、动物产品的违法行为，对病死畜禽必须进行无害化处理，坚决做到不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运。

　　加大监测力度。制定抽检计划，无公害畜（水）产品产地认定、产品认证单位每半年抽检一次；市内大型批发市场、超市、农贸市场每季度随机选择20 个进行抽检；市内大型市场建立自检制度，配备检测人员，完善检测手段，开展自检工作，对检测不合格的，依据《农产品质量安全法》的规定进行查处。

　　生产企业必须实行召回制度

　　在加强食品生产环节的安全监管方面：

　　严格食品生产许可制度。对新申请开办食品生产企业的生产设备、工艺流程、原材料来源、检验检测设备和能力等进行严格现场核查，凡不符合要求的一律不准进入食品生产行业。对现有获得食品生产许可的企业要重新审查，不具备生产条件、检验能力，未配备相应检测设备，产品质量难以保证的要限期整改，整改后仍达不到要求的，依法注销其生产许可证。严格获证企业年度自查报告制度，督促获证企业严格按规定进行年度自查，确保其持续保持满足食品安全的必备条件。

　　强化对大中型食品生产企业的监管。大中型食品生产企业要严把原材料进厂关，有稳定的原材料来源渠道，实行原材料、食品添加剂购进检验制度，原材料、食品添加剂检验不合格的一律不得购进入厂。严格食品生产企业使用食品添加剂备案制度，不得添加国家标准以外的任何危害人体健康的物质。加大对食品生产企业监督检查力度，根据食品安全信用档案记录，对有不良信用记录的食品生产企业增加监督检查频次；对实施重点监管的高危、中危食品加大监督检查频次;对低风险食品实行定期监督抽查。严格产品出厂检验，监督食品生产企业按标准对产品进行批批检验，合格后方可出厂销售。严格要求食品生产企业建立健全原料查验记录制度、出厂检验记录制度，并如实依法记录有关内容，保存期限不得少于两年，确保产品质量记录的可追溯性。严格要求食品生产企业按照国家食品召回制度，对发现不符合食品安全标准的产品，立即停止生产，召回已上市销售的食品。对不按国家食品召回制度召回或停止生产的，责令其召回或停止生产，并依据有关法律法规严厉查处。

　　强化对食品加工小企业的监管。组织开展食品质量安全专项整治工作，对藁城的肉制品、晋州的饮料、赞皇的蜜饯等10个区域性产品实施重点监管，组织专项帮扶。对具备生产条件，具有卫生许可证、营业执照、食品生产许可证的小企业，依照有关规定进一步规范其生产行为，提高产品质量安全保障水平。对具有卫生许可证、营业执照，但生产条件较差，达不到食品生产许可要求的小作坊，要责令其限期整改，督促其加快升级改造步伐，达到食品生产许可条件。对无卫生许可证、无营业执照、无食品生产许可证的“三无”食品生产加工小作坊，要坚决予以取缔。鼓励推动食品生产加工小作坊联小做大，整合做强，进一步提升质量安全保证能力。创建一批食品安全示范园区和乡镇，创建一批食品安全示范行业，带动全市食品生产加工质量安全水平的提高。

　　加强对重点产品的质量监控。加强对肉制品、蛋制品、乳制品、豆制品、饮料、粮油制品、调味品、儿童食品、酒类制品等高风险食品的风险监测;强化对非食品原料三聚氰胺、苏丹红、吊白块、氯丙醇、甘氨酸、溴酸钾、动物水解蛋白等有毒有害物质的风险监测力度，定期组织风险性监测，发现安全隐患，立即排查分析，开展有针对性的专项整治，将问题解决在萌芽状态。

　　加大监管力度，严厉打击未经许可从事食品、食品添加剂生产的违法行为。对未经许可违法生产经营、使用无证产品的企业依法进行查处。以查处使用非食品原料、回收原辅材料加工食品违法行为为重点，严把食品生产企业原料进厂关，截断食品危害源头。继续实行严查、严打、曝光等措施，加强对城乡接合部、偏远山区、隐蔽场所的食品安全监管，对制假售假行为持续保持高压态势，严厉惩处食品生产加工环节的违法行为。