图为：富硒葡萄

　　硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤;硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。硒因此被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” 。

　　我国江津被称为“中国长寿之乡”，经过专家研究，发现这里的人长寿的原因这里的土壤富含硒元素，中硒及高硒土壤占比为90%，这里大部分农产品，水产品和畜禽产品都富含硒元素，使生活在这里的人们能够长期补充人体所必须的硒，而又不至于硒中毒。

　　随着经济的飞速发展，现代社会中有很多人生活压力大，长期处于亚健康状态，专家研究发现成人每日摄入硒240-260微克最为合适，而经过调查表明，我国成人每天能够摄入的硒含量仅仅只有26-32微克，与我国营养协会所倡导的每日最低摄入量50微克都相距甚远。而硒作为人体所必须的微量元素，不能自制，只能通过食用摄入， 补无机硒剂量不易掌握，且容易中毒，药物补硒价格太贵，一般消费群体承受不起。因此只有食用富硒农产品为生物源补硒，变药补为食补最安全、最方便，还经济，是科学的补硒方法。

　　富硒农产品的价格比普通农产品价格高出数倍，因此发展富硒农业，不仅是人类身体健康的需要，也是振兴当地经济，改善农民生活的好产业。现在我国已经有一些地区开始尝试富硒农产品的种植养殖，需要注意的是，我国70%以上的地区属于缺硒地区，只有少数地区能够利用自然环境生产出富硒农产品，其他地区都需要通过补施硒肥来生产富硒农产品。但并不是所有的农作物都能通过施肥变成富硒农产品，因此在品种选择和生产管理上需要一定的技术。

（中国 御影）