小辣椒成就富民强县大产业

——河北望都县全价值链提升做大做强特色农业品牌

农民日报·中国农网见习记者　胡燕俊

　　

　　

　　

　　

　　望都县椒农在晾晒场中翻晒收获的辣椒。　受访者供图

　　“辣椒三都望都最棒，三十万儿女奔小康，望都的羊角椒那是响当当，美丽的乡村越来越漂亮……”婉转优美的旋律响彻冀中大地，这首《辣椒颂》唱出了望都人民依靠种辣椒而过上的美好生活的喜悦之情。

　　辣椒产业作为河北省望都县的特色主导产业，是在当地政府的大力支持下逐步发展壮大，围绕“辣椒富民强县”战略，打造“绿色生态县”区域品牌，唱响“中国辣都”名片，将望都辣椒区域公用品牌做大做强。

　　

　　沿袭传统优势

　　好土地种出香辣椒

　　每到辣椒收获的季节，成片的辣椒红艳艳地盛放在田间枝头。“辣椒收回家后，不急着直接采摘，而是要连带辣椒秧捆扎堆放晾晒。这样既能保证辣椒的完整，又可以避免阳光直射，方便久放。”谈到自家的辣椒，望都县羊角椒种植带头人胡胜纷脸上洋溢着喜悦。辣椒成熟时，不仅是椒农们忙着收获，甚至周围县域的人也来帮着采摘，丰收时节的望都大地一片红火热闹的景象。

　　一串串火红的辣椒搭在胡胜纷的小院栏杆上晾晒，挂两串辣椒在门框上祈求好运，一家人坐在院里吃着新鲜制作的辣椒酱，整个小院里洋溢着幸福的味道。

　　“倾情不怕千刀碎，佐料尤调百味丰。”对于望都县人民来说，辣椒已不再是简单的饮食佐料，更是农户们过上富裕生活的希望。

　　与四川成都、山东益都（今青州）并誉为“中国三大辣都”的望都，有着悠久的辣椒种植历史。始于明朝洪武年间，经世代望都人优选筛育至今，种植出了辣度适中、香气十分浓郁的独特辣椒口感。据清末《望都县志》记载：“本邑所产辣椒，形似羊角，红细而长，色味俱全，其品质、产量均较他处为优，可称特产。”

　　望都辣椒不仅“颜值高”，其口感和营养价值也是一绝。羊角椒肉质肥厚而富有油性，籽粒饱满而充实，辣味浓厚而芳香。其维生素C的含量是西红柿的九倍左右，堪称辣椒中的翘楚。

　　之所以能种出产量高、品质优的辣椒，得益于望都独特的地理位置和环境条件。望都县地处太行山前麓坡水区，属温带大陆性季风气候，四季分明，地下水资源丰富，土壤中富含多种微量元素，特别适合辣椒生长。

　　立足当地的资源优势，望都辣椒逐渐成为农民发家致富的特色产业。全县种植辣椒农户超3万户，面积5万多亩，亩均可收入5000元左右，种植效益是种植大田作物的3倍。

　　2010年，望都辣椒被国家质检总局评为“中国国家地理标志保护产品”，通过了绿色认证、有机认证、HACCP认证等，2017年被评为省级区域公用品牌。如今，望都已培育出“羊角”“贺老汉”“老闷”等多个省市知名品牌，将辣椒产品远销美国、欧盟、日本、俄罗斯、墨西哥、非洲等二十多个国家和地区，其中日本辣椒进口总量的50％来自望都。望都现已成为享誉全球的“国家级辣椒出口示范区”。

　　

　　强化品牌建设

　　多渠道扩大影响力

　　“一到金秋十月，辣椒成熟季节，就会有公司来收购，不用愁销路。”辣椒种植户熊杏林介绍，他今年共种植辣椒100多亩，有望都椒、中樱8号等十几个品种。“以前辣椒种植以个体为主，产量低，效益差，现在通过流转土地开展大面积种植，加上品种更新和科技创新，效益明显提升。”

　　为增强品牌科技实力，望都县积极搭建“产学研”平台，与中国热科院合作建设辣椒研究中心，与中国工程院院士邹学校合作建设“望都辣椒院士创新中心”，与中国农业大学合作建设“望都辣椒教授工作站”。依靠科技进步，不断推进辣椒产业的品牌发展，提高辣椒产业科技水平并完善科技推广服务体系，大力引进推广新科技、新成果、新工艺、新设备，全面提升辣椒产业科技创新能力，提高科技含量和科技贡献率，让技术赋能全力提高品牌价值。

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