老产业如何蹚新路？

——云南省文山市三七产业发展见闻

农民日报·中国农网记者　郜晋亮

　　说起三七，行内的人再熟悉不过。三七为五加科人参属植物，与人参、西洋参齐名，有“参中之王”“南国神草”的美誉，绝对是中药材中的“贵族”。如此珍贵的东西，在云南文山却不稀奇，因为这里的三七种植面积近50万亩，是全国最大的三七供应基地，也是名副其实的“中国三七之乡”。

　　据相关史料推算，三七人工种植历史至今已有400余年之久。在文山直到20世纪80年代，三七才正式进入现代种植阶段。经过近40年的快速发展，三七产业已经成为文山当地经济发展的支柱产业。

　　值得一提的是，2019年文山把以三七为重点的中医药产业被列为云南“一县一业”进行创建示范。云南省级财政每年投入3000万元，连续支持三年，以推动三七产业不断迈上新的台阶。

　　

　　发力科技攻关补短板，构建全产业链发展体系

　　近年来，文山三七产业形成了多种农业经营主体参与，集标准化种植、精深加工、原产地交易市场于一体，具备产学研紧密结合的科技创新研发平台和完善的行业法规体系，且与三七产业发展相适应的、较为完善和配套的三七全产业链发展体系。

　　由此，其产业价值优势不断凸显。到2021年，文山三七产业实现产值125.6亿元，其中三七种植业产值12.1亿元，加工业产值26.1亿元，流通业产值87.4亿元。

　　不过，随着产业的不断发展与壮大，一些问题也渐渐暴露出来，如种植端的连作障碍困局、加工端的产品开发难题、市场价格波动影响以及全产业链发展不协调等。

　　文山市委常委、副市长王波坦言：“对于一个有着40多年发展历史的产业来说，只要敢于正视问题、直面短板，然后寻找解决对策，一步一个脚印地推动产业发展，一定能逐步走出低层次发展阶段，向高层次迈进。”

　　多年来，文山市坚持以科技为突破口，联合省内外科研机构、文山三七研究所、三七种植加工企业对三七种植各环节开展了系统性研究，通过科技攻关，有效地破解了影响三七产量、品质的一系列问题，为三七产业发展奠定了坚实基础。

　　然而，在种植上还有一个始终无法回避的问题——连作障碍。

　　据了解，三七从一年苗移栽定植到成熟收获，至少要经历3年的时间，然而收获之后的土地一般要休整10年才能再次种植，不然很容易发生根腐病等病害，将严重影响三七产量和品质。

　　尝试打破连作障碍，很多人都动过脑筋，云南白药集团文山七花公司（以下简称七花公司）就是其中之一。

　　2021年12月，七花公司智能温室投入使用，正式开启了三七全基质种植试验，目的是通过对水、肥、温、湿等内环境进行控制、调节，实现对三七不同生长阶段的精准掌控。同时，全面了解三七对基质的适应性以及对水肥的需求情况。

　　走进公司生产基地的智能温室，一株株三七苗长势正好。基地负责人、技术员秦孔云告诉记者，经过半年多时间的观察发现，与传统种植相比，三七从种子到出苗提早了1个月的时间。同时，在温室环境中，可以打破春冷时节三七的休眠期，促进根部快速生长。“如果全基质试种成功，将来三七种植可能就不再受连作障碍影响。”秦孔云说。

　　

　　向精深加工要效益，向大健康产业谋突破

　　不断创造性地解决问题，就是产业前行的动力，在三七的加工环节，亦是如此。

　　2009年转型从事加工之后，文山华信三七科技已经开发出了第5代产品。文山华信三七科技负责人沙志辉说：“我们现在采用的是低温物理粉碎技术，确保三七在粉碎过程中不被熟化，而且可以达到1200目的极细标准。三七粉、片剂类产品基本覆盖了全国各地。”

　　从种植到原料贸易，再到加工，沙志辉深知其中的不易，这既有不确定的市场行情的影响，又有精深加工实力不济的难题。

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