全链条：从论吨卖到论克卖的蝶变

　　一颗小小的大豆被压榨后，油脚提取磷脂，豆粕提取蛋白，豆渣提取多糖、膳食纤维，大豆乳清水提取β淀粉酶……大豆浑身是宝，吃干榨净能“变身”70余类百余种产品，身价也几百倍、几千倍地增长。产业链越长，大豆的附加值越高；产业链越向高端攀升，产业体系就更强壮，市场竞争力就越强大。在禹王，从大豆乳清水中提取出的SBTI（大豆胰蛋白酶抑制剂）可以作为口服胰岛素的关键辅料，一吨大豆可提取一公斤，在美国同类产品的售价达到每克750美元，真正实现了从论吨卖到论克卖的蝶变。

　　蝶变之路充满艰辛，禹王是这一行业的见证者、参与者。20世纪90年代，我国整个大豆蛋白行业因为没有合适的原料而处于停产、半停产状态。禹王集团在国内首次成功研发低温脱脂豆粕技术，使大豆分离蛋白得率从33％增加到45％，挽救了以豆粕为原料的国内大豆蛋白加工行业。

　　“我们通过对豆粕和蛋白加工工艺和设备持续改进，不断带动中国大豆深加工行业技术的发展，并在去年创造了年产1.8万吨大豆分离蛋白单线产能纪录。”山东禹王生态食业有限公司总经理李顺秀认为，只有持续向精深加工要效益，产业才能立得住。

　　禹王集团董事长刘锡潜表示，“要让中国大豆为人类带来安全、放心和健康生活。”禹王集团做强“食”产业，研发植物肉、休闲素食、植物奶等植物基系列食品，全力推动大豆产业转型升级；发力“健”产业，研发小分子肽口服液、全价营养素系列产品，深耕医养健康产业；进军“药”产业，推动大豆产业链向医药领域延伸。

　　禹城市委书记滕海强表示，禹城将坚持“优质高产高效”，建设一批中国大豆种植示范基地，坚持“创新高端集聚”，建设中国大豆加工销售基地，创建大豆科技研发服务平台、数字大豆平台、政策支撑平台，倾力打造国家级大豆产业振兴示范园。

　　努力构建百亿元级的大豆产业集群，朝着“中国大豆产业之都”方向，禹城步履稳健而坚定。