如今的菜市场果蔬种类繁多，消费者能买到所需的各类瓜果蔬菜。资料图

　　福建省莆田市江口镇上后村丹峰家庭农场的百亩火龙果成熟了。资料图

　　新中国成立后之初，吃饱饭是最大的追求，农业发展的目标聚焦于粮食增产，丰富多彩的果蔬是绝大多数中国人几乎不敢奢望的享受。

　　发轫于20世纪70年代末的农村改革，释放巨大生产力，此后10年，在粮食产量逐年增长的基础上，在流通体制逐步放活的刺激下，蔬菜与水果开始扎根田畴，并迅速走进亿万国人的餐桌。

　　1991年初上映的电视剧《编辑部的故事》中，有这样一个桥段：编辑李冬宝接到命令，要为“每周一菜”栏目编出一组不重样的“萝卜菜”，因为那一年北京郊县的萝卜大丰收了。

　　从果蔬的严重短缺，到供需的基本平衡，从够吃，到吃够、吃得更好、吃得健康，70年来，我国“菜篮子”“果盘子”从数量到质量都发生了巨大变化，实现了质的飞跃。纵览中华大地，从东部沿海到西部边陲，从黄土高原到秀美岭南，我们几乎可以在任何一座城镇中找到任何一种果蔬，地无论南北、时不分四季，水果的香甜和蔬菜的清爽在中国人的舌尖跳动，刺激着幸福的味蕾。

　　50岁以上的北京人，大概都有过在寒夜里为买大白菜而排长队的经历，至于赏雪吃西瓜，至少在30年前，是想都不敢想的荒唐事。

　　“过去整个冬天，能吃到的菜几乎只有萝卜白菜，只能有啥吃啥，现在是想吃啥就有啥。”年近八旬的王桂芳在河北省高碑店市新城供销社干了一辈子，见证了70年来百姓餐桌上的变化。

　　“光是黄瓜就有很多品种，有的炒菜专用，有的生吃专用。”王桂芳掰开一根黄瓜，一咬满口脆爽。

　　在王桂芳看来，保障菜篮子，历来是党和政府关心的大事。

　　——大生产，时空限制被打破。

　　新中国成立之初，特殊国情催生统购统销的流通政策。1985年，中央提出“逐步缩小合同订购数量，扩大市场议购”的方针，市场开始放活，农民搞经营的积极性被极大调动。首先繁荣起来的，就是菜市场。1988年开始实施的“菜篮子”工程，更是催生了云南元谋、广东湛江、河北张北等一批大型蔬菜生产基地。

　　从卫星地图上看，山东寿光60公里长、48公里宽的土地上，密密麻麻排列着23万多个蔬菜大棚，每年有约450万吨蔬菜从这里产出并发往全国乃至全世界。

　　设施农业解决了北方冬季果蔬种植难题，以17%的面积产出了全国34%的蔬菜，目前在我国32个省区市无一空白。

　　如今，每年近8亿吨产量的各种品类蔬菜，让白菜的霸主地位一去不复返，水果年产量近7000万吨，将大大小小的水果市场填充得五彩缤纷。

　　——大流通，资源配置得以优化。

　　尽管已是腊月二十二，广西百色市田阳县古鼎香农产品综合批发大市场依旧车来车往。物流公司货车司机卢潇潇检查车厢货物、拍照记录、锁好厢门、调节货厢温度、发动汽车，又一次踏上了“南菜北运”之路。

　　“这一车是28吨圣女果，运往新疆乌鲁木齐九鼎农贸市场。”卢潇潇这趟全程约4000公里。

　　近几年，任何时候都能吃到喜欢的蔬菜水果成为消费者追求美好生活的诉求之一。只有解决好流通问题，才能将生产出来的水果以合理的价格送到百姓餐桌上，也才能从根本上解决好时有发生的卖难问题。

　　广西田东中平村种了5000多亩香葱。这么多的香葱是如何卖出去的？村里，不少挂着北方牌照的大货车停在收购集散点。“冬季，广西的菜在北方很受欢迎。”来自山东省德州市的货车司机刘猛告诉记者。

　　2013年的中央一号文件提出，加大新一轮“菜篮子”工程实施力度，提高农产品流通效率，完善农产品市场调控。今天，我们把目光投向一张普通百姓的餐桌，一餐之中同时出现河北的黄瓜、吉林的木耳、云南的菌菇、新疆的哈密瓜，已是寻常事了。

　　——大市场，农贸市场定价格。

　　站在每天吞吐量为1.8万吨蔬菜和1.8万吨水果的北京新发地农副产品批发市场中心，你可能很难想象这个如今亚洲最大的果蔬交易市场在1985年时还只是几条铁丝网做围墙、几辆三轮板车做货架的农贸市场。