农业合作经济组织如火如荼。华惠春农产品种植专业合作社联社已签约26家合作社，拥有耕地面积5万亩，社员5600余人，组织实施了现代农业科技展示园、农业科研院所成果展示基地、现代农业观光旅游庄园、新型职业农民培育基地、农业全程机械化服务示范基地、农作物绿色防控示范基地等六大板块。联合水土田农机合作社、华惠春联社建成的水稻集中育秧基地，今年为农户机插了1.3万亩优质机播秧苗。
    特色农业已成为现代农业发展的“新引擎”，后湖农场将借助这一强劲动力，奋力谱写农业发展新的篇章！ （聂春艳）

    潜江小龙虾 湖北大产业
    湖北省人民政府副省长任振鹤

    近年来，潜江人民发挥优势，突出特色，15个春秋冬夏，使龙虾产业从无到有、由小到大；7届节会望闻问切，使潜江龙虾有“品”有“位”，蜚声天下。成功演绎了“潜江小龙虾，湖北大产业”的精彩篇章。
    “虾稻共作”的综合种养方式，为全省确立了现代农业发展的新标杆，提供了农业供给侧结构性改革的新样板；“两高一优”的绿色发展模式，为全省创造了城乡统筹协调的新优势，构建了产业融合发展的新典范。本届龙虾盛会融入更多文化元素、创意细胞、发展基因，不仅是一次推动龙虾产业升级发展的再聚会，更是一次富民兴业展示湖北开放形象的再出发，必将对全省龙虾产业建设和现代化农业发展发挥重要的推动作用。
    省委、省政府将一如既往支持龙虾产业的发展壮大。期盼潜江市委、市政府团结带领全市人民牢固树立五大发展理念，践行“三维纲要”，紧扣“千亿产业、中国最大、世界影响”的龙虾产业发展目标，为湖北从农业大省向农业强省跨越，为“建成支点，走在前列”的湖北大局作出新的更大的贡献！

    打造小龙虾产业升级版
    潜江市委书记胡功民

    在省委、省政府的正确领导下，潜江人民凭借良好的生态环境和可贵的首创精神，实现了龙虾产业与国际国内 “大市场”有效对接，走出了一条具有全球视野、健康理念的发展之路。潜江成为了中国龙虾产业的标杆，形成了集繁育、养殖、加工、餐饮于一体的完整产业链，获得了“中国小龙虾之乡”的美誉，小龙虾已经成为潜江一张靓丽的名片。小龙虾产业不仅是广大农民的致富产业，更是国家粮食安全和农民增收相结合的先进典范。
    我们将按照绿色、生态、健康的要求，加快推进技术创新、标准养殖、产品开发、品牌营销、文化促动，全力打造潜江小龙虾产业的升级版，为早日实现“全国虾王”的目标而努力奋斗!

    提升科技投入继续转型升级
    中国水产流通与加工协会副秘书长邸刚

    中国小龙虾养殖量正稳步增长，湖北产量最高，通过虾稻共作等养殖模式的创新发展，湖北已成为小龙虾的核心产区。小龙虾是餐饮消费的热销产品，小龙虾电商消费发展迅速，具有巨大的挖掘潜力，但质量、标准、冷链物流等问题有待引起重视。要向标准化养殖转型，促进产业链延伸，提升科技投入。

    龙虾副产品开发利用前景广阔
    华中科技大学教授、博导姚平

    龙虾的出肉率仅20%左右，剩下大量的虾头、虾壳、虾足等副产物同样含有许多有用成分。虾头加工不仅可以制成各种营养丰富、味道鲜美、虾味纯厚、甚至兼具保健功能的虾粉、虾头酱、虾黄粉、虾黄酱、虾味素、虾油等调味品和添加剂，还可提取出在食品、保健、医药、饲料、化妆品、环保、纺织、造纸等领域具有广泛胜任的甲壳素、壳聚糖、虾青素、氨基葡萄糖等高附加值产品。干虾壳更是提取甲壳素和制备壳聚糖、氨基葡萄糖的良好天然原料。可见，龙虾副产品的开发利用前景十分广阔。