围绕襄阳优势农产品资源，以粮、油、肉、棉、林五大优势产品加工为主，推进横向联合和垂直整合，打造一批在全省有影响、在全国有知名度的主导产业链和优势加工集群，老河口油脂加工产业，枣阳小麦深加工和玫瑰产业，宜城肉食制品产业，保康蓝莓、核桃和油用牡丹加工产业，谷城山茶、茶叶加工产业，襄城区杜仲产业……一个个特色园区日趋成型。
    2014年，襄阳完成农产品加工产值1826亿元，同比增长11.5%，占全市工业产值的34.7%。全市规模以上农产品加工企业589家，同比增加47家，占全市规模以上工业企业的35.6%。
    在全市大工业格局中，襄阳农产品加工业成为与汽车产业并驾齐驱的两大千亿级产业之一。