2014年“寻找中国好食材——走进锡林郭勒”第一季在短短的3天活动时间里，就为锡林郭勒盟各企业带来了总计超过1.3亿元的订单；2015年第二季活动的首日，当地企业就收获了1.12亿元的订单，中国餐饮供应链管理协会和锡林郭勒盟肉类协会签署了5年内采购价值10亿元羊肉的合作协议。

    “请进来”请来的客不仅仅是客商，更有助于推动锡林郭勒羊肉产业全面发展。“寻找中国好食材——走进锡林郭勒”活动中的一项重头戏就是“锡林郭勒草原羊产业发展论坛”，每年的论坛都邀请到中国农科院、中国烹饪协会、中国肉类协会、中国肉类食品研究中心等权威部门的知名专家、学者来为锡林郭勒草原羊产业这一年的发展把脉，从不同的领域和角度建言献策，让锡林郭勒真正将贵客请进了门。

    草原羊的身后，是整个草原

    人人都能看到锡林郭勒的天然牧场是得天独厚的资源优势，却往往都忽略了这样一个问题：锡林郭勒草原羊为何与其他羊种有着巨大的差别？锡林郭勒草原位于东经115°、北纬43°交汇处，居于中国正北方。在这片20.3万平方公里的草原上,有着18万平方公里的优质天然草场，地上植物多达1200多种。锡林郭勒草原羊在这里已经生活了不知多少年，它们是最了解这片草原的生灵，它们清楚地知道在哪一个时节、在哪里能找到自己最需要的那种草、那片水。于是，在万里无垠的牧场上，它们每天行走、奔跑十几公里，补充最适合自己的养料。同时，由于锡林郭勒独特的地理位置，使得这里具有气候冷凉、太阳辐射强、昼夜和季节温差大等气候特点。每到冬天，这里草料缺乏、天气寒冷，是草原羊最难挨的日子。正是这些原因，才使得耐寒、抗旱、生命力强的草原羊具有体质结实，后躯发达，肌肉丰满，四肢强壮有力等特点。所以，它的肉质才会如此的鲜嫩无比。

    草原上的人和羊有着特殊的感情。辽阔的草原人烟稀少，罕见人迹，牧人和羊吐露心声，相依为命；羊是人的希望，养羊是大多数草原人唯一的收入来源。所以，在每一只草原羊，每一个草原人的身后，你都能看到这片草原上积淀了千年的文化与精神。

    在锡林浩特的一家涮羊肉小店里，沸腾的火锅掀起淡淡的雾气，一位蒙古族大叔大快朵颐，吃着美味的羊肉，像是得意洋洋，又仿佛是自言自语：锡林郭勒草原的羊肉里，有草的香味……