巍峨奇伟的大别山注定是风云际会之地。从“黄麻起义”到刘邓大军“千里跃进”，大别山区一直红旗漫卷，红星闪耀，成为中国革命的摇篮。

    湖北麻城是一块红色的土地，是红四方面军和红二十五军、红二十八军的发源地。1927年11月，震惊全国的黄麻起义在这里爆发。此后20多年，麻城的革命火种经久不息，麻城的革命红旗始终不倒，在血雨腥风的战斗中，煅造出王树声、许世友、陈再道、王宏坤等44位共和国将军和126位开国省军级高官。

    改革开放以后，麻城在经济发展的大潮中，不断向“小康之县”迈步。“北京到九龙，麻城当正中”，京九铁路给大别山老区注入了活力。麻城在加强基础设施建设的同时，倾力发展特色农业，建设大棚蔬菜、板栗、蚕桑、畜牧、老米酒等5个特色经济带。

    “老米酒，蔸子火，过了皇帝就是我”，昔日山区小农独享的“老米酒”，也成为麻城农民致富的特产，批量生产后畅销各地。

    麻城的米很出名，而最负盛名的当属“木子店的老米酒”。木子店老米酒是以木子店镇、张家畈镇特殊气候、水源等条件下生产的优质糯米为原料，辅以巴河水系源头优质泉水，经蒸煮、加曲、糖化、原浆发酵、过滤等独特传统工艺加工而成的氨基酸含量较高的高酒精度米酒，具有显著的营养保健功能，素有“神仙汤”之称。

    木子店老米酒有着深厚的文化底蕴。唐宋八大家之一的苏轼在黄州为官时，好饮老米酒，留下了“定慧海棠香千里，东山米酒进万家”的千古绝唱；明代进步思想家李贽赞誉木子店老米酒“聚龟峰之灵气，吸巴水之精华，承上天之甘露，师杜康之工艺”；明代文武奇才梅之焕曾对木子店老米酒作出“酒香飘千里，东山户户春”的赞叹。

    据说老米酒具有补养气血、助消化、健脾、舒筋活血、祛风除湿、预防感冒等功能，明代李时珍《本草纲目》中将米酒列入药酒类之首，足以证明木子店老米酒作为米酒行列中的佼佼者具有极大的医药价值。木子店老米酒口味醇厚，富含22种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必不可少的，含4种维生素，5种人体必须的微量元素，所含的硒元素具有抗癌作用，经研究发现，米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍，是葡萄酒的2倍，每升米酒中赖氨酸的含量高出葡萄酒的数倍。

    麻城木子店人喜欢在腊月里酿米酒，享受农家田园之乐。酿米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天捞起来淘净，晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入适中的缸里，加适量清水和药酒，然后用木棒搅匀。米缸四周裹上一层厚稻草，上面铺上草帘子，让米饭在里边发酵。这样经过7～10天后，掀开草帘子，在米缸中再加一些清水（1斤米约加3斤水），再过四五天，糯米饭就酿成了米酒。这种自制米酒略有甜味，有营养，冬饮一杯能舒筋活血，祛寒提神。           李红