安全，因为绿色

　　之所以安全

　　，是因为绿色

　　——这是中国西部绿色菜都潼南的

　　“绿色宣言

　　”。

　　安全菜，潼南造

　　蔬菜从种到销，都有全程监控监测安全保障体系；实施测土配方，从源头上控制剧毒、高残留生产资料的使用；建立农产品质量安全检测站，在基地、市场建立18个快速检测室，凡出必检、凡卖必验……这是潼南蔬菜产业的标准化生产程序，潼南菜就是这样“出炉”的。概言之：安全菜，潼南造。

　　目前蔬菜等农产品的竞争已由数量转到质量上。潼南县坚持把质量和安全放在首位，大力推广科技化生产，提升蔬菜产业整体竞争力和效益，提高潼南对健康重庆的贡献率。在新品种、新技术引进推广方面，潼南县引进国内外知名种子公司，建立良种示范基地，蔬菜研究所和工厂化育苗中心，推广由重庆市农科院、西南大学自主选育的优良品种100余个以及国外优良品种20余个。重庆农龙生态农业发展有限公司在太安镇建立的360亩蔬菜科技观光园，汇集展示蔬菜品种1000余个，成为“绿色蔬菜王国”。

　　发展有机蔬菜也是潼南打造绿色菜都的一大支撑点。全县现已建成无公害蔬菜基地9个、认证无公害蔬菜品种69个，太安罐坝蔬菜基地走“猪—沼—菜”和“猪—肥—菜”的循环发展模式，不仅改良了土壤，还提高了蔬菜品质，已进入有机蔬菜转换期。

　　由于蔬菜安全有保障，沃尔玛在潼南建立了重庆首个蔬菜直采基地，一些大专院校、大型企业也将潼南作为蔬菜直供地，从而成为他们的“私家菜园”。

　　养猪场，藏“蹊跷”

　　不是生态梦想，而是产业现实。

　　在重庆翰霏生态农业有限公司的万头生态猪场内，看不到猪粪，闻不到臭味，猪场十分干净整洁，绿树成荫，鲜花满园，处处鸟语花香。“我们采用的是干式环保无污染养猪技术，这个技术好啊！”该公司董事长刘翰霏说，“我们的养猪场

　　与其他养殖场不同，猪场内外无污染、零排放、无臭味、没有蚊蝇，环保效果非常好；生猪在饲养过程中喝由40种中草药及蔬菜、水果提炼的生物诱导水，不洗澡，无需冲洗猪舍。”

　　在这样的养殖模式下，养出的肥猪内脏干净、体积小，出肉率高，品质优，口感好，保鲜力强。最大的优点是，公司利用农作物的秸秆粉碎后用于猪排泄物的垫料，然后全部回收生产成优质有机还原肥料，将污染物转化为资源，真正做到了清洁生产，实现了低碳环保。

　　“公司在猪场附近建有一座3000平方米的肥料发酵车间，猪的排泄物在车间经过21天的发酵处理，就成为优质的‘有机肥’。农作物使用这种肥料，更生态、更绿色。”刘翰霏说，在回收排泄物生产有机肥的过程中，公司以每吨300元的价格，每年收购当地农户8000吨农作物秸秆及废弃物作为辅料，这极大地提高了农作物秸秆的综合利用价值。

　　同时，翰霏公司将回收排泄物所制造的1.5万吨/年高效有机还原肥料，让利卖给农户用在农业栽培和水产养殖上，生产种植无公害绿色有机蔬菜、水果、花卉、粮食和养殖优质的肥美鱼虾，公司因此每年增收1.5亿元。

　　潼南绿，有身份

　　除了引进生物防治、太阳能杀虫技术外，潼南县还建立了蔬菜质量安全检测平台，蔬菜上市前均要接受严格的“体检”，包括农药残留、重金属、致病性微生物等20余项指标的检测。其中，市民最为关注的农药残留检测最为严格。该项检测由系统自动生成农药残留抑制率，按照规定，凡超标的蔬菜一律不准采摘上市。

　　除继续完善检测平台外，潼南县正着手建立蔬菜质量安全电子追溯系统。届时，质检部门通过扫描贴在蔬菜上的条形码，就能够快捷查询到生产企业、农药使用、采摘时间等信息，从而在第一时间探明问题蔬菜源头。电子追溯系统的建立，意味着每棵潼南蔬菜都有了自己的身份证，从下种到进入市民厨房，每个环节都有记录可查，真正做到安全放心。