民以食为天,面对层出不穷的食品安全事件,老百姓不知所措,连发感慨:现在,到底还能吃什么?其实,大家不用那么悲观,只要我们在生活中多留意,还是能够保证买回家的食物相对健康、安全的。
作为妻子和母亲,我的责任重大。我不仅要让丈夫和女儿吃得好,更要让他们吃得安全。因此,多年来,我一直严把采购这一关,从中积累了一定的采购经验。
买大米时,如果大米的表面有槽不平滑,最好不要选购,这种大米很可能是陈米经过化学抛光处理过的。如果打开包装袋,一股很浓的米香味扑鼻而来,这种大米也最好不要买,因为有可能加了化学香精。
目前,食用油的制作工艺有压榨和浸出两种,我一般选择压榨。“压榨”从字面上能理解是怎么回事,可是“浸出”这个词比较陌生,对于有疑问的东西,我坚决不买。此外,我会不定期的购买不同品牌、不同种类的食用油,这样营养会均衡一些。
对于蔬菜,我一般只买应季蔬菜,很少买反季节蔬菜。俗语说瓜熟蒂落,看着那些头顶着鲜艳大黄花的黄瓜、丝瓜,想到反季节蔬菜用的那些生长素,着实让人心惊肉跳,我是不予考虑。选购应季蔬菜,我也会谨小慎微。一般我首选本地农民自种的蔬菜,这类蔬菜的特点是“品相”差,通常菜叶有虫子咬过的小洞,表面上焉不拉唧的,其实拿回家用水一泡,立马新鲜无比。
我一直喜欢买有肥膘的猪肉,因为丈夫爱吃肥猪肉。有膘的猪肉,猪皮相对厚实,生长周期也长,口感比较好,更重要的肥瘦比例适当的肉比纯瘦肉更好吃,您不妨试试。
选购活鸡也有讲究,那种毛发不全、鸡冠发白、精神状态欠佳的鸡最好不买。鸡宰杀后,当场查看鸡的皮肤还有鸡肝、鸡心等内脏是否有异。如发现有异,要求卖鸡摊贩更换,这类鸡肉坚决不要食用。
买海产品时,要特别注意。有一种黄鱼,全身黄灿灿的,看起来特别新鲜漂亮,其实有可能是加了人工色素和化学保鲜剂的产物,不仅口感极差,肉质也死板、粗糙。但是怎样才能鉴别出来呢?方法很简单,首先看鱼鳃,新鲜的黄鱼鱼鳃应为酱红色,反之则发白;其次用一张纸巾擦拭鱼身,如果是染色的黄鱼,纸巾上就会留有黄色的印记。死的淡水鱼虾,也千万别买,因为不仅不新鲜,还容易导致食物中毒,毕竟这些鱼虾的死因我们不知晓,说不准是因为河水被污染致死的呢,吃这样的死鱼虾很不安全。
我女儿很爱吃水果。每次买水果时,我一般都选表皮色泽自然光亮的(抛光、打蜡的不要选购),有淡淡的果香味的。建议烂水果千万别买,哪怕只是一个黄豆大小的烂洞,也不要买。因为水果一旦发生腐烂,就会繁衍出各种微生物及有毒物质,这些物质通过水果汁液向未腐烂部分快速渗透、扩散,很不安全。 篱笆听雨
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