■时间：1月7日上午10点

    ■地点：北京大洋路批发市场

    ■价格：第二次售价1.65元利润0.27元

    车进了大洋路批发市场，交给北京这边的接应人。上午10点，从北五环清河小营等地过来的二级批发商陆陆续续到了。当日，黄瓜批发价格是1.65元。

    1斤黄瓜从收购到运到北京批发市场，一级批发完整的环节结束。在这个环节中，1斤黄瓜从农民那里的每斤1.15元涨到了1.65元，扣除成本0.23元，一级批发商获利0.27元。

    ■时间：1月7日下午2点

    ■地点：清河农产品批发市场

    ■价格：第三次售价1.8元成本0.05元利润0.1元

    大洋路批发市场上一部分是零售商开着面包车直接来上货，一般是早晨三四点钟开始交易，回去正好赶上当天卖菜。还有一部分是二级批发商，一般是上午10点发货完成以后，赶来上货为第二天做准备。

    来自清河农产品批发市场的二级批发商王军正在指挥几个工人往卡车上装货，“黄瓜要3箱，西蓝花5包……”下午2点基本装完，开回北五环外的清河农产品批发市场。这车菜将会在次日凌晨3点钟开始交易。

    “一般一斤菜加个毛把儿的就往外卖。”王军告诉记者，他每天运1车菜，1万斤左右，每天的成本大约包括：人工费200多元；出车费100多元；在清河小营的摊位费每月4800元，平均到每天是160元，这些成本摊到每斤菜里大约是0.05元。

    多经一道手，菜价就多涨，二级批发商这个环节能不能压缩？记者在采访中发现在当前的流通体制下不太现实。按照北京市交通规定，大货车在北京城区行驶有很多限制，因此长期以来，寿光的蔬菜只能运到位于南四环的新发地和大洋路两个批发市场，北城基本进不去。北城的蔬菜零售商如果穿越半个城到南四环来进货成本太大，在这种情况下，二级批发商应运而生。

    ■时间：1月8日上午9点

    ■地点：北京十里堡附近菜市场

    ■价格：第四次售价2.5元成本0.43元利润0.27元

    1月8日上午9点，家住北京东四环慈云寺的王大妈到附近的菜市场买菜，当天的黄瓜价格是2.5元。摊主周红梅告诉记者，这黄瓜是早晨4点刚进的，进价1.8元。

    她的摊位大约十几平方米，摆着四五十种菜，摊位费每月2000元，每天大约60多元；人工成本+废弃的包装箱成本+蔬菜损耗每天大概200元，算下来每天的成本大约260元。周红梅每天能卖600斤菜，均摊每斤菜成本0.43元。

    所以，零售环节每斤涨价0.7元，除去成本每斤获利0.27元。

    我们重新整理一下这个过程：一根黄瓜从寿光大棚摘下来，经过大约55个小时到了消费者手中，价格翻了一番，中间有四个环节，每斤黄瓜成本和获利情况如下：生产者：成本0.93元，获利0.22元；一级批发商：成本0.23元，获利0.27元；二级批发商：成本0.05元，获利0.1元；零售商：成本0.43元，获利0.27元。

    从这组数据统计来看，农民投入成本占总成本的56%，获利占总利润的26%；两级批发商成本占18%，获利占43%；零售商成本占26%，利润占31%。

    对批发商来说，因为进出货量大，每斤菜里的一毛、几分，放大到总量里就非常明显，如果单以本次调查的黄瓜来计算的话，利润是相当可观的。不过，蔬菜价格时时在变，黄瓜赚茄子赔，今天赚明天赔，按记者跟踪的单一产品利润来推算批发商总利润显然不够准确。这也是记者采访过程中一个很大的疑问，多数批发商没有注册公司，一般直接现钱交易，几乎没有一个部门能有效监控这一环节。批发商在整个蔬菜产业链中的利润到底占多少，没有人能说清楚。

    对农民来说，投入最大、利润最少已是不争的事实，而且处于一家一户分散状态的农户基本上对市场价格没有任何影响力，记者在大棚曾和董金平有一段对话：“今天黄瓜能卖多少钱？”“不知道，看收菜的经纪人给多少。”“要是太低了怎么办？”“就换一个经纪人。”“要是都很低怎么办？”“低也没办法，也得卖啊。不卖的话这600斤黄瓜烂地里？”目前，这个问题通过专业合作社等提高农民组织化程度的方式已经有了初步探索，“抱团闯市场”将逐步改变农民在产业链中的弱势地位。