“公司新征了20亩地，今明年要将菜籽油年产能从2万吨扩大到8万吨。”金秋时节，走进位于当阳市玉阳街道的红缘丰食品有限公司，一派繁忙的建设场面，公司总经理徐爱华介绍，市场和政府齐发力，湖北菜籽油产业发展提速，该公司抢抓机遇，及时启动改扩建工程。

徐爱华在菜籽油行业摸爬滚打20多年，尝遍了酸甜苦辣，在他看来，当前湖北菜籽油产业迎来了新一轮发展的春天。“省委、省政府强力支持菜籽油产业链壮龙头、育品牌，支持打造‘荆楚粮油’省级公用品牌，是企业谋发展的大好时机，但有为才有位，我们必须主动作为，才能抓住政策红利和市场机遇。”

如何作为？用产品说话！红缘丰在菜籽油精深加工领域算是新兵，但该公司高点起跳，与华中农大、中油所、武汉轻工大等科研单位合作，从品种选择、种植管理、油脂加工全面严格把关，通过ISO9001质量管理体系认证，生产的长坂坡土榨菜籽油以营养、鲜香著称，获评“荆楚好粮油”“湖北省十大优质菜籽油”“中国好粮油”等称号，入驻武商量贩、中百仓储、大润发等知名卖场，还畅销广东、湖南、河南等地。

徐爱华介绍，公司精选当年产的双低油菜籽为原料，采用低温烘干技术烘干菜籽，锁住营养不流失。俗话说，“榨油不用巧，关键在于炒”，该公司采用先进的天然气恒温滚筒炒籽机，电脑温控，均匀受热，激发和保留了菜籽中的香味物质，确保菜籽油风味自然、醇正。紧接着，用小型榨油机经4级物理压榨，全封闭物理沉淀、过滤，真空脱水、脱臭等，无任何化学添加，保证油的安全营养。在灌装环节，通过无尘灌装、充氮保鲜和氧气隔绝，将保质期延长至24个月，远高于国家规定的18个月。

“长坂坡冷榨菜籽油少油烟，还有增色提香的作用，十分适合烹炸鱼、豆腐等食品。”在武汉市武昌区户部巷社区举行的粮油科普活动中，红缘丰公司员工用土榨菜籽油炸鱼，炸出的小鱼儿外焦里嫩、鲜香扑鼻，过往行人纷纷驻足尝鲜，叫好声一片。

为了迎合消费者多种需要，红缘丰公司推出了“长坂坡”土榨菜籽油冷榨、热榨两个系列。冷榨菜籽油，炒籽的温度控制在60℃以内，油品色泽金黄偏浅，油香清新，更大程度地保留了菜籽中的营养物质；热榨菜籽油，炒籽的温度控制在120℃左右，油品颜色偏深，还原乡村榨坊油香的同时融入现代工艺，去除了青气味。

徐爱华介绍，很多人认为用菜籽油炒菜油烟大、青气味重，这是老观念，“炒菜一般180℃才能把菜炒熟，以前小作坊产的菜籽油里含有少量杂质，超过180℃就会冒烟，如今我们通过科学加工，清除了杂质，将热榨、冷榨菜籽油的烟点分别提高到200℃、220℃，不仅有效保留了营养物质，还少油烟、少泡沫。”

菜籽油价格相对较高，是影响消费者选购的重要原因。徐爱华解释说，三斤菜籽榨一斤油，一斤油的原料成本最低在9元左右，今年更是高达10元，加上加工、物流等成本，价格自然要高些。“贵有贵的道理！相比其他食用油，菜籽油的脂肪酸组成更合理，特别是饱和脂肪酸含量低，对人体有益的不饱和脂肪酸含量高，且人体吸收率高达99%，被专家誉为‘东方橄榄油’。”