“订单蔬菜”已经渗进了寿光蔬菜产业链条的每一个环节，直接改进并优化了蔬菜产业产销模式，寿光蔬菜实现了全流程订单化。

“订单”育种

“一共订了6000株苗，4月15日，我来拿了3600株，等到8月10日，我再拿2400株。”最近，在新世纪种苗公司，来为黄瓜定苗的文家街道桑家村桑德圣告诉记者。

“不仅寿光本地的菜农，南到福建，北到赤峰，西到新疆，大陆各个省份除西藏外，都与我们公司有育苗业务联系。公司一年的育苗能力是6000万株，一年四季不间断育苗，种植销售业务，全是订单化，客户什么时候种，种多少，我们就会提前育多少，保质保量保供应。”新世纪种苗公司技术经理桑祥英介绍，从苗子的销售量上来说，寿光能占到60%，其他依次是河南、安徽、河北等省份。

“订单”生产

在寿光蔬菜产业集团现代农业产业园，记者看到，“迷你”小南瓜的培育环境拥有集温度、湿度、光照、二氧化碳浓度诸多可控调的条件，温度高了，利用水帘与风机降温，光照足了，就拉上遮阳网。这些“迷你”小南瓜还享受到了“水肥一体化”的待遇。

它们还时时处在监控的条件下，摄像头一头连着智能温室，清晰度可以看到叶子上的纹路；一头连着它的销售商———银座超市，每一个生产环节都处在销售商的眼皮子底下，保证了“迷你”小南瓜的质量。

“农超对接，并不是简单地将商品直接运到超市里去，里面还有一个以销定产的概念。”寿光某大型超市经理刘先生介绍。

据了解，以销定产的模式普及后，政府还可以直接向蔬菜产销公司、合作社统计蔬菜的种植面积，建立蔬菜信息平台，相比于收集每一个农户的种植信息，省事又准确，及时掌握各类蔬菜的种植情况与数据，避免出现菜贱伤农现象。

“订单”物流

4月21日上午，在古城街道北马范村一家叫作同庆市场的蔬菜库内，几个女工正忙碌地给蔬菜包装箱铺底、覆膜、装菜、标称、封箱……当天下午，这些新鲜蔬菜将绕过渤海湾，穿过东北三省，进入俄罗斯。

据了解，寿光运给俄罗斯的边贸菜，基本上一天一发货，平均每天向中俄边贸口岸发车30余辆，日均蔬菜出口量达到350余吨。当天上午收菜，下午就能装车发往俄罗斯，贸易链条紧密，流程成熟便捷，出口菜品以茄子、西红柿、彩椒、油瓜等大棚蔬菜为主。

“订单”物流不仅体现在出口，同样体现在内销。中国寿光农产品物流园相关负责人介绍，现在通过物流园发出的菜，能到达我国各个省份。

“订单”销售

寿光田苑果菜有限公司是一家在当地起步较早的专业公司，以生产销售有机蔬菜为主营业务。

“现在，我们与全国140余家商超系统建立了对接关系，在每一个超市，都有我们自己雇用的1至3名导购员，每天下午，导购员会依据当天的销售情况进行判断，将后天的蔬菜供货量传至总部，总部再根据‘订单’安排发货。”公司总经理李春香透露。

“我们自己有2000亩的基地，根据所有导购员提供的供货数量，总部的采购员会到基地定量采购蔬菜，第一时间采摘，第一时间检测。公司建有1个蔬菜质量检测中心，对每一批蔬菜都要进行抽检，抽检不合格的坚决不入库。”李春香介绍。

这些蔬菜，经过加工会在当天深夜进入各个城市的货仓，然后在早上新鲜面世，刚好与导购员提供的数据相吻合。李春香介绍，这样全流程蔬菜“订单”模式，带来了两个好处，一个是节约了成本，由基地直接到超市，省略了很多中间转运转售环节，把利润让给了百姓，把成本省给了企业；再一个就是保证了质量，统一种植、统一检测、统一加工、统一销售，每个环节都有安全保证，并实现了蔬菜质量可追溯。 （钟村）