海南农业科技推广学校师生：我们当地有大量牛粪和鸡粪等畜禽粪资源，怎样用土法将它们就地堆制成高效生物有机肥？关键性制作技术是什么？要加石灰吗？

专家：这个问题提得好，具有广泛的现实意义。现作解答如下：

1.必要性与现实意义：大量畜禽粪如果不作堆肥而随地堆积，首先是造成了生活环境和水体的污染，有碍于新农村的建设；同时，当前中国发展双高农业生产正需要有机肥和化肥配合使用，如果将生粪直接施到农田，既不现实又会造成像肥效迟缓等多种弊病，引起病虫害传播和蔓延；生粪直接到土壤中去发酵会造成烧苗，影响农作物正常生长和引起果树落叶等问题。而采用生物发酵技术制作堆肥是处理畜禽粪尿的科学方法。这方面的潜力巨大，除了大规模工厂化生产堆肥以外，在农村普及土法堆肥技术是很现实的，可以促进养殖废弃物的循环利用，满足农产品优质安全生产和中低产田改良对于生物有机肥的大量需求。

2.生物发酵制作堆肥的关键技术有以下五方面：

其一，堆肥材料的选择与混配：用牛粪和鸡粪作为堆肥的原料，其共同特点为含养分高，碳氮比较低。如，鸡粪含氮1.54%，碳氮比为15∶1；牛粪含氮0.34%，碳氮比为21∶1。微生物体的碳氮比：细菌为25∶1，发酵材料的碳氮比过高使发酵慢而难，过低使发酵快，损失养分。堆肥材料不能仅用粪尿肥，必须配加碳氮比高的有机物料。如，老熟的禾本科作物秸秆的碳氮比高约为60～100∶1。适当加入氮素化肥调节碳氮比，可加速腐解，缩短堆腐时间，将500公斤粉碎的干稻草或玉米秸加250公斤新鲜牛粪和鸡粪的混合物料进行堆腐，大约一个月可以腐熟。

其二，向堆肥接种有益微生物，特别是一些分解有机肥能力强的菌种，可以促进堆肥腐熟过程。如果不接种会使堆肥发酵时间延长，产生臭味，而且肥效低。接种既可以提高初期有机物微生物数量，加速堆肥材料的腐熟，还可提高发酵温度，高温可以消灭一些病原体、虫卵和杂草种子，还能控制臭气的产生，最后提高堆肥效率。目前广泛应用的接种剂有3类：微生物培养剂和商业添加剂2类，主要用于大规模工厂化生产；农村土法堆肥主要是用第三类有效自然材料，包括：老堆肥的粪底、马粪、牛粪、菜园土等，它们中都含有种类丰富的微生物群体。

其三，适当水分条件：水分调控直接影响到堆肥发酵速度和腐熟程度，还是好氧堆肥化的关键因素之一。为了维持微生物的活性，含水量要高达90%，但是实际有机物材料适宜的含水量在60%～80%，以秸秆为例，一般含水量75%～85%，蔬菜含水量达90%以上。但是，过多含水量也不利于发酵和提温。所以完全用鲜菜叶做堆肥很难成功。

其四，通风条件：高位堆肥是利用好氧性微生物进行发酵的，要求至少有50%的氧渗入到堆肥中各部位，以满足好氧微生物氧化分解有机物的需要。中期堆肥温度升高后，通风可将供氧与带走水汽二者共同进行。达到堆内散热降温和干燥的目的。通风的方式：可用自然通风供氧，向堆内插入通气管或用秫秸捆做通气塔。

其五，堆肥需要酌情加入石灰：50公斤秸秆中加2～1.5公斤石灰既可调节酸度又可破坏秸秆表面的蜡质层，而利于吸水发酵。在北方也可用土壤调节酸度。