据美国农业部1月20日公布的报告称，2011年， 美国共屠宰291.4万头奶牛，比去年同期增加10.9万头，同比增长3.9%。其中，12月份，美国屠宰了26.2万头奶牛，比去年同期减少3000头，同比减少1.1%。

　　另据美国农业部的报告显示，12月份，美国奶牛存栏922.1万头，比去年同期增长8万头。