油菜是全国播种面积最大、适应范围较广的油料作物，全生育期可分苗期、薹期、花期、结荚期和成熟期。

油菜是需肥较多的作物之一，特别是对氮、钾需要量较大，且对硼较为敏感。据研究，每生产100公斤油菜籽需吸收氮9～11公斤、磷3～3.9公斤、钾8.5～12.8公斤。氮肥充足，不仅能保证油菜的正常发育，同时能使有效花芽分化期相应加长，为增加结荚数、粒数和粒重打下基础；及时供应磷肥，能增强油菜的抗逆性，促进早熟高产，提高含油量；增施钾肥能减少油菜菌核病的发生，促进形成大量的茎秆和分枝，增强植株的抗逆能力；硼肥能够促进开花结实，荚大粒多，籽粒饱满。因此，在油菜生产过程中，及时充足地供应氮肥，平衡施用磷、钾肥，适当补施硼肥，对油菜的优质高产有着重要的作用。

科学施肥是油菜优质高产的基础。油菜植株高大，需肥量多，应重视基肥的施用，基肥不足，幼苗瘦弱，进而影响植株的生长乃至油菜的经济产量。基肥以有机肥为主，化肥为辅，为油菜一生需肥打好基础。一般每亩施腐熟农家肥2000公斤，稳定性高钾复合肥25～30公斤，硼肥0.5～1公斤。结合耕翻整地将有机肥、复合肥与硼肥深施。

早施苗肥，及时供应油菜苗期所需养分，利用冬前短暂的较高气温，促进油菜的生长，达到壮苗越冬，为油菜高产稳产打下基础。苗肥可在定植缓苗后，每亩随水浇施5公斤稳定性氮肥。

油菜薹期是营养生长和生殖生长并进期，植株迅速抽薹、长枝，叶面积增大，花芽大量分化，是需肥最多的时期，也是增枝增荚的关键时期。可在油菜抽薹初期，每亩施用稳定性高氮复合肥15～20公斤。

油菜抽薹后边开花边结荚，种子的粒数和粒重与开花后的营养条件关系密切。可在始花期开始叶面喷施狮马红和康朴液硼叶面肥2～3次，加强叶部营养，防止出现油菜“花而不实”的现象，增加籽粒重，提高产量。