白菜“烧心”常见的症状有三种：一是叶片叶缘干枯，不向叶内扩展；二是嫩叶卷曲，边缘变黄褐色，叶片质地薄而脆；三是叶片发病后便腐烂。白菜“烧心”是一种生理病害，由植株缺钙所引起。大量研究表明:白菜“烧心”，一般不是土壤缺钙所致，而是因为植株对钙的吸收和运输失调造成的。如在施氮肥过多和土壤含水量过多或过少，使植株体内水分代谢失调，遂抑制钙素的吸收，导致生理缺钙而发病。如何防治白菜“烧心”呢?

施足有机肥。有机肥料既含丰富的氮、磷、钾等，又含钙、硅等微量元素，养分全面，肥效长，可作基肥施于全耕层。每亩施4000千克左右有机肥，土壤中有机质含量保持在2.5%以上，可有效地预防“烧心”发生。

增施草木灰。草木灰含有大量钾素及丰富的氧化钙。中性、偏酸性土壤施用草木灰，能有效地补钾增钙，促进生长，防治“烧心”。但盐碱地勿施草木灰。

防除旱涝害。生长后期如遇旱，土壤水分不足，钙的有效吸收性差；若遇涝土壤水分过多，亦会抑制根系对养分的吸收，因此，大白菜全生育期应始终保持土壤湿润干爽，以遏制其发病条件。

喷钙保平安。白菜对钙十分敏感，生产上有“钙到病除”的经验总结。为防患于未然，在白菜各生育阶段都应注意钙肥的供应。苗期到包心前，每亩可用防治丰450克，或0.7%的硫酸锰溶液喷雾。包心期到收获，每亩可用0.7%的氯化钙溶液50～60千克喷雾，10天喷施1次，连喷4～5次。在喷洒氯化钙时，若在溶液中加入少量的萘乙酸（每亩5毫升），防治效果更好。也可在包心期用16%的硝酸钙撒施于心叶。（王晓波）