花椰菜由于生长期长，对养分需求量大，据研究：1000千克花球，需吸收氮7.7～10.8千克、五氧化二磷2.1～3.2千克、氧化钾9.2～12.0千克，其比例为1∶0.3∶1.1。其中需求量最多的是氮和钾，特别是叶簇生长旺盛时期需氮肥更多，花球形成期需磷比较多。现蕾前，要保证磷、钾营养的充分供应。另外花椰菜生长还需要一定量的硼、镁、钙、钼等微量元素。因此，在保证氮磷钾肥供应的基础上，应微量元素的供给。根据花椰菜的需肥特点，施肥时应以基肥为主，在主要肥料中，氮、钾肥可分基肥和三次追肥施用，磷肥全部作基肥。

施足基肥 为满足花椰菜前期早发快长和以后各生长期对肥水的需求，除了选择肥沃、疏松、保水保肥性强的壤土外，还要用充分腐熟的优质农家土杂肥和氮磷钾复合肥等作基肥，基肥在整地时翻入土壤中层，一般每亩施优质农家土杂肥2500～3000千克，氮磷钾复合肥15～20千克（也可用尿素6千克、过磷酸钙20～25千克、硫酸钾6～8千克），硼砂0.5千克。

合理追肥 花椰菜定植后到花球成熟，一般需追肥3次，第一次是莲座期，每亩施尿素10～11千克，硫酸钾5～6千克，以促进花芽花蕾分化和花球形成；第二次是花球形成初期，每亩施尿素13～15千克，硫酸钾6～8千克，以促进花球的快速膨大，防止花茎空心；第三次是花球形成中期，每亩施尿素8～10千克，硫酸钾5～6千克。结合追肥，要注意保证水分供应，保持土壤一定的湿度，特别是结球期切勿干旱，否则会抑制花球的形成，导致产量下降。

根外追肥 根外追肥是花椰菜栽培中的一项行之有效的辅助措施，重点是补充中后期相关养分或微量元素的不足。如土壤缺硼可在花球形成初期和中期叶面喷施0.1～0.2%硼砂溶液；土壤缺镁可叶面喷施0.2～0.4%硫酸镁溶液1～2次；花椰菜对钼的需要很少，但十分敏感，花球形成期可叶面喷施0.01%钼酸铵溶液。总之，根据花椰菜生长的需要，适时做好根外追肥可有效地防止早衰，提高花球产量，改善花球质量。 （王晓波）