芹菜属于伞形花科芹属蔬菜作物，目前在中国广泛种植的有中国芹和西洋芹两种类型。中国芹株形较小，叶柄细长，多空心，纤维多，香味浓，生育期短，单株产量低；西芹株形大，叶柄宽，多实心，味甜，纤维少，香味淡，生育期较长，单株产量高。芹菜的种植主要有露地栽培和保护地栽培，芹菜幼苗期长，多采用育苗移栽种植，密度3000～5000株/亩，单产可达5000千克/亩。芹菜对养分需求量大，综合各类研究结果每生产1000千克芹菜大约需要需氮2.5千克、磷1.4千克、钾3.8千克，镁1千克。芹菜不同生育期对养分的吸收量差异较大：苗期吸收量低，施肥以氮、磷为主；在生育中期（5叶至9叶）施肥以氮、钾为主；芹菜生长最旺盛的时期莲座期是9～12叶期，同时也是养分吸收最多的时期，大量元素施肥应遵循“前轻后重”的原则。

与大多数叶菜类蔬菜一样，芹菜是喜硝态氮作物，故硝态氮肥的提苗效果较好。但硝态氮肥容易淋溶损失，造成肥料浪费和污染环境；同时硝态氮肥容易使芹菜叶片积累硝酸盐和亚硝酸盐，而影响品质，食用硝酸盐含量多的叶菜不利人体健康。选用加入硝化抑制剂的恩泰克肥料可缓解上述问题的发生。

移栽前基施恩泰克高钾配方50千克/亩、红牛硫酸钾25千克/亩于畦中，移栽后6周浇施一次恩泰克高氮配方25千克/亩，可满足芹菜产量5吨/亩时的大量元素需求，同时还减少了芹菜叶片中的硝酸盐含量。通过2006～2008年恩泰克肥料在云南的多点示范，芹菜的增产幅度比习惯施肥高8%～10%，而化肥用量减少了20%。此外，芹菜对硼、钙比较敏感，缺乏时芹菜容易发生干心病，严重影响芹菜的品质，可在芹菜生长中期叶面喷施康朴钙镁硼进行预防，每周喷一次，连续喷施2～3次可有效预防缺钙症状的发生；同时为满足芹菜的硼营养，可在苗期至生长中期每周叶面喷施一次康朴液硼，连续喷施2～3次；芹菜根系分布浅，为促进早期根系生长，缩短移栽后的缓苗期、促进根系生长，可用凯普克蘸根（或喷淋）的办法在移栽前处理秧苗，移栽后每隔两周叶片喷施一次，共两次，可显著改善芹菜的生长，为高产奠定基础。