英国研究人员调查发现，英国家庭一年浪费的食物，尤其是蔬菜和水果堆积如山。这不仅白白消耗了英国大量农副产品，还会制造温室气体，给环保工作增添压力。

　　浪费严重

　　英国“废物与资源行动项目”研究人员７日公布了一系列有关英国家庭食物浪费情况的

　　调查数字。废物与资源行动项目是英国政府的“浪费”咨询机构，负责宣传对食物浪费的控制，以降低二氧化碳气体排放量。

　　研究人员对英国１１个地区约２１００户家庭展开调查。他们在调查过程中定期检查受访家庭的垃圾桶，统计各家都扔了哪些垃圾，最后整理调查结果并推算出全英国家庭食物的浪费量。

　　这项调查的详细报告将于下月公布。从７日公布的数字来看，英国家庭垃圾中四成为食物垃圾，而且蔬菜水果浪费现象极为严重。以苹果为例，每天４４０万个苹果被扔进英国百姓的垃圾桶，大约相当于一年浪费１７．９万吨苹果。英国家庭苹果年买入量为６０万吨，其中浪费量占近三分之一。

　　除苹果外，英国家庭每天还会扔掉５１０万个土豆、２８０万个西红柿、１６０万个香蕉和１２０万个橙子。调查人员发现，这些果蔬垃圾不是切剩的小块，而是整个没剥皮的土豆、香蕉、橙子等。

　　双重代价

　　废物与资源行动项目去年圣诞前夕披露，英国人一年浪费约６７０万吨食物，相当于英国家庭购入食物总量的三分之一。这些浪费的食物价值约１６０亿美元，如果折算到各家各户，平均每户约浪费８００美元食物。

　　食物浪费不仅带来经济损失，而且还给环境带来压力。

　　专家表示，如果能避免这些食物浪费，大气中二氧化碳气体的排放量将减少１５００万吨，相当于从英国马路上减掉五分之一的汽车。

　　废物与资源行动项目主任利兹·古德温说：“这些颇具戏剧性的数字显示，虽然人们想做好事，购买大量蔬菜和水果，可当人们把它们扔掉时，显然并非好事情。”

　　浪费原因

　　废物与资源行动项目还调查了英国家庭浪费如此多新鲜食物的原因。结果发现，主要是因为人们想起吃这些果蔬时，它们已经开始腐烂。而且，人们没有合理保存新鲜果蔬也加剧了它们的腐烂。

　　“英国苹果和梨”组织发言人阿德里安·巴洛对英国《泰晤士报》记者说：“这些数字让我颇感惊讶，因为苹果并不那么容易腐烂，它在室温条件下可以存放１０天之久，如果冷藏保存期可延长至２周。大多数苹果包装袋上会有明确标注，提醒消费者用冰箱储藏苹果。这样可以更长久留住苹果的新鲜口感，还能防止它氧化变软。”

　　“我还建议人们每次少买些苹果。你不必买一包，因为苹果随处都能买到。而且还应注意放置苹果的方式，因为苹果经碰撞或掉到地上可能会碰伤，”巴洛说。

　　用水果拼盘做厨房或客厅的摆设也是英国家庭浪费水果的原因之一。巴洛说：“不少人意识不到不应该把苹果挨着香蕉放。香蕉会释放大量乙烯，导致其它水果表皮变黑，加速水果成熟和腐烂。如果人们想把各种水果混在一起，也一定要当天把它们吃掉。”

　　英国保守党环境、食物和农村问题发言人彼得·安斯沃思说：“每年食物浪费总量惊人，这些浪费给国家带来严重经济和环境消耗。”（李丹）