在芹菜的生长期间，病虫害防治不及时，会使芹菜叶片的光合作用能力减弱，阻碍叶柄内薄壁细胞供应所需要的影响物质，使植株生长细弱，这样也容易造成芹菜的空心。

芹菜不能收货过晚，这是因为收货过晚常常会造成叶柄老化，叶片光合作用能力下降，根系吸收养分的能力也会减弱，使叶柄营养不足，叶柄的薄壁细胞破裂，最后造成空心现象的发生。