芹菜营养十分丰富，对人体有保健作用，市场需求量很大，一年四季均有种植。华北地区芹菜栽培以实心品种为主，但是种植中经常会出现空心开裂现象，失去食用价值，给农民带来严重的经济损失。

是否能够选择好芹菜种子，是防止芹菜出现空心的关键。有的实心品种经过多年的种植会出现品种退化的现象也容易形成空心。还有的在育种时与空心品种田间间隔距离不够，造成杂交使种子出现了空心的特征。