据监测，本周（11.10—11.17）山东省淄博市博山区大白菜价格受供应影响，价格比上周翻了一番。

博山区物价局11月17日价格监测数据显示，集贸大白菜价格为1.2元/500克,与上周同期价格翻了一番，与上月同期价格持平，与去年同期价格翻了一番。

据博山区东关菜市场王老师介绍，本周博山区大白菜价格猛涨原因主要是：

冬储市场供应不足。由于今年本地种植大白菜面积减少，随着天气逐渐转冷，当地秋白菜上市成了抢手货，不能满足冬储市场消费需求，是大白菜价格猛涨的主要因素。

运输成本和人工成本的上涨。由于今年秋白菜收购价格比往年上涨了不少，因此不少经销商不敢收购，而菜农又不愿自己进城销售，或者想卖更高的价格而继续等待或惜售，这导致市场上出现了秋白菜紧俏的现象。

寒潮天气叠加和运输不畅。近期受强冷空气影响，我国大范围出现大风降温和雨雪天气，对于本就供给紧缺的蔬菜市场影响严重，同时不良天气也导致运输受阻，致使外地大白菜供应当地蔬菜市场不及时。

预计，随着终端冬储大白菜需求量逐渐减少及外地蔬菜上市量不断增加，大白菜价格会逐渐走向合理价位。