冰爽紫薯甜品来袭伴你清凉甜蜜一夏

加入收藏农业科技种植技术 2015-05-28 [打印] 红薯银耳黄豆淀粉

图为：紫薯银耳汤

　　紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素等营养成分，具有极强的保健功能。与“抗癌明星”红薯相比，紫薯还含有花青素和硒元素，因此有“抗癌大王”的美称。另外，紫薯色泽美观，常被用作食品加工原料，薯片、薯饼、薯粉等就是不错的成品。当然，夏季来临，紫薯最销魂的吃法莫过于冰爽甜品了，吃货们快点行动起来“自作自吃”啦!

　　紫薯冰激淋奶昔

　　材料：紫薯150g左右、牛奶250ml、冰激淋100g左右、奥利奥威化1块、冰块适量

　　作法:首先，将紫薯切成小块，并用微波炉开高火蒸4-5分钟，熟后取出晾凉;然后，将紫薯、牛奶、冰淇淋等所有材料放入搅拌机里搅匀，即可盛出食用。

　　注意事项：紫薯一定要晾凉后再放入搅拌机，否则易发事故。所有材料用量都可以适当调整，例如喜欢吃甜可以多放冰激淋。威化只是用来装饰，可以不用。

　　紫薯银耳汤

　　材料:紫薯、银耳、冰糖、冰块适量

　　做法:首先，用清水将银耳浸泡1小时左右，使其变软且完全舒展开来，然后洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片，同时将紫薯去皮切小丁。其次，将银耳放入电饭锅内加水煲汤，待水煮开后转小火慢炖1小时，然后放入紫薯和冰糖，继续煮45分钟左右。等到紫薯熟透，汤汁粘稠，加入冰块即可。

　　注意事项：煮汤的水要一次性加足。煮银耳时要用小火慢炖，这样才能将胶质熬出来，若用大火，水很快就炖干了而银耳却不会烂。冰糖和冰块的用量依个人口味而定，若是晚上喝，最好少放。

　　紫薯香芋豆浆

　　材料：紫薯、黄豆、香芋、白糖、冰块适量

　　做法：首先，清水浸泡黄豆6-8小时，洗净后备用，再将紫薯和香芋去皮切丁。其次，将黄豆、紫薯和香芋放入全自动家用豆浆机中，加水至上下水位线间，接通电源进行榨制。待豆浆制成后可根据个人口味加入白糖和冰块。

　　注意事项：此款豆浆具有超强的美白、瘦身功能，适合早餐食用，但是不宜空腹喝。