食用黑白巧克力要美味更要健康

加入收藏农业科技种植技术 2014-12-31 [打印] 可可南瓜子果仁衰老

图为：巧克力

　　巧克力是一种常见的休闲食品，它具有强心、利尿、助消化等作用，同时，还能有效缓解紧张情绪，有助于集中注意力、加强记忆力、增强免疫力、延缓衰老等。但市面上销售的部分巧克力含糖量达到40%-50%左右，饱和脂肪含量达60%，是典型的高脂高糖食品，不太利于健康。那么，怎样食用巧克力才能同时享受美味与健康呢?

　　一、挑选巧克力

　　首先，要查看包装上的标识，购买标明营养成分、配料表、生产日期、保质期等内容的合格产品。其次，根据个人体质来对含糖量和可可含量进行选择。最后，依据个人口味来选择松露、夹心、果仁、牛奶等品种。

　　二、选择食用黑巧克力，少吃白巧克力

医学研究表明，巧克力的健康作用都来自于可可中的多酚类物质和矿物质，真正的黑巧克力可可粉含量很高，几乎不含糖，是公认的健康食品，且浓重的口味更容易满足食欲。白巧克力虽然香甜浓烈，不像黑巧克力那么苦涩，但是其含糖量非常高，还含有大量的饱和脂肪，因此少吃为好。此外，那些含有氢化油的巧克力制品富含反式脂肪酸，容易引起心脏病、心血管疾病等，应避免食用。

　　三、吃巧克力要适量

巧克力食用过多会有不良影响，因此在日常食用时，需要有所节制。一般而言，正常人每天的食用量为5-25克，偏瘦的人可以多吃，偏胖的则应少吃。吃巧克力的时候最好不咀嚼，而是让它在口中融化，这样可以有意识地减少摄入量。