注意转色期完成后,如遇大风天气,应盖上地膜,防止水分过分散失,吹干料面。
5.出菇期管理技术
(1)出菇期及产量
转色后的香菇菌丝如温度适宜,即可出菇。但由于我市此时温度较高(6月中旬),菌丝遇高温而休眠,至7月初左右始见报信菇,8月初方进入出菇盛期。我市从7月-10月中旬,可出现6次菇潮,每潮菇出一个星期,间隔7天后,又可出菇。出菇盛期为立秋后的8-9月,每月平均出2次菇。当年6茬香菇总产可达2500公斤,转年3月中旬至4月底,可出1-2茬菇,产量400--500公斤。二年累计可出菇3000公斤左右。
(2)菇床管理
出菇期管理的关键是遮荫、保湿。转色完成后,地膜一直打开,但遮光物一定要盖严,随采菇随通风。还要注意及时采菇。
①水分管理:保持培养料湿度在55-60%,一般每茬菇采收后需浇一水。水源要洁净,最好是无污染的地下水。浇水禁止大水漫灌,采取喷灌或用喷壶喷洒在菇床的表面,每亩约需3000斤水(50担)。检查方法是待水下渗后,用手握住培养料,出现水渍即可。
②温差控制:利用草帘等覆盖物将昼夜温差控制在10℃左右,一般采取下午4点揭开草帘,一直到第二天早上8点再盖上草帘的方法。
③光照管理:利用草帘等加强光照管理,改善香菇品质,方法是早晨太阳刚出来时或下午落山时揭开草帘,接受散射光刺激。
④及时消毒、杀菌。床面有积水时,应及时用海绵攒净,发生病菌感染时,用氯霉净、克霉灵消毒杀菌。
(3)采收管理
香菇长大后,一定要随时适时采收。一般在七八成熟时进行采摘,此时菌膜已破,菌盖尚未完全展开,有内卷的菇沿,菌褶已全部伸长,为香菇的最适采收期。
①采收时间:上午10点以前,下午3点到天黑前采收,一般每天两次。
②采摘标准:七八分成熟,鲜菇以菌盖不开伞,直径4-7cm为宜。
③采收方法:用大拇指和食指捏紧香菇的根部,先左右旋转,根部离开料面之后,再轻轻向上拔起,不要碰坏小菇芽,不能把香菇的残脚留在床料里,防止烂料。注意不能带出培养料,不能用刀割,以免病菌污染。
三、越冬管理
11下旬后,陆地香菇开始进入越冬管理。香菇菌种一般可抵抗-40℃的低温,因此越冬管理以覆土、盖草为主,厚度10-15cm。
四、翌年的早春管理
香菇正常越冬,第二年春天地气化通后,即可去掉覆盖物,打开地膜,进行出菇管理。我市大约为3月10日左右。一般不需要特殊管理,但如果料面缺水,应补充水分,方法同第一年管理一致。从3月10至5月1日,每亩可陆续产香菇约1000斤。
五、玉米香菇立体种植效益分析
(一)经济效益
1.香菇投入与效益
香菇投入当年一般为5000元左右(含固定资产投资),再生产每亩投资4000元。
一般当年可产六茬香菇,亩产可达2500公斤,按售价4-6元/公斤计,产值达1.0-1.5万元,纯收益为5000-6000元。第二年春天可产400--500公斤香菇,产值可达1500--2000元左右,合计亩收益可达7000元。
2.玉米产量及效益
玉米香菇立体种植,玉米实际播种面积330m2,但由于是双行、双株种植,实际产量与清种玉米相当不大,按亩产400公斤,单价0.9元/公斤计,产值为360元。
玉米香菇立体种植每亩新增投入5000余元,当年收益增加5000元以上。
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