三、田间管理
    1、冬前   浇好冬水有利于保苗越冬，利于年后早春保持较好墒情，以推迟春季第一次肥水，增加小麦籽粒的氮素积累。应于“立冬”至“小雪”期间浇冬水，不施冬肥。浇过冬水，墒情适宜时及时划锄，以破除板结，疏松土壤，除草保墒，促进根系发育。
    2、春季（返青—开花）   小麦返青期、起身期不追肥不浇水，及早进行划锄，以通风、保墒，提高地温，利于大蘖生长，促进根系发育，加强麦苗碳代谢水平，使麦苗稳健生长。将一般生产中的起身期追肥浇水改为拔节期追肥浇水，可以显著提高小麦籽粒的营养品质和加工品质。挑旗期至开花期灌溉有利于减少小花退化，增加穗粒数，并保证土壤深层蓄水，供后期吸收利用。
    3、后期（开花—成熟）   小麦开花后，特别是灌浆后期，土壤含水量过高，会降低强筋小麦的品质，所以，种植强筋小麦在开花后应注意控制土壤含水量不要过高，在浇过挑旗水或开花水的基础上，一般不再灌溉，尤其要避免麦黄水。
    小麦病虫害均会造成小麦粒秕，严重影响品质。白粉病、锈病、蚜虫等是小麦后期常发生的病虫害，应切实注意，加强预测预报，及时防治。测定结果表明，蜡熟中期至蜡熟末期千粒重仍在增加，品质指标逐步提高，在蜡熟末期收获，籽粒的千粒重最高，籽粒的营养品质和加工品质也最优。用联合收割机应在蜡熟末期至完熟初期。
    四、对小麦旺苗的控旺措施
    麦苗冬前旺长导致生育期提前，养分积累减少，抗寒力下降，不利于越冬。根据旺长原因，小麦旺苗可以分为以下4种类型。
    1、播种过早形成的旺苗   幼苗叶片细长，分蘖不足，主茎和一部分大蘖冬前即进入二棱期。这类麦往往旺后弱，在冬季遇到-10℃左右的低温持续5小时时，就会受冻。措施：适时镇压。通过镇压抑制麦苗主茎和大蘖的生长，控制徒长。镇压时要选择晴天，早晨有霜冻或露水未干时不能镇压，以免伤苗。镇压后及时划锄，并结合浇冬水，每亩追施碳铵15公斤。必要时，用0.2—0.3%矮壮素溶液进行叶面喷施，也可抑制旺长，抗御冻害。
    2、播量过大形成的旺苗   幼苗生长拥挤，个体发育差，分蘖很少。措施：及时疏苗、补肥、补水。疏苗可建立适宜的群体结构，促进个体发育，再结合浇水，补充适量速效氮、磷肥。
    3、肥水过量形成的旺苗   麦苗分蘖多，叶片宽大，田间郁闭严重。措施：深锄断根。在麦苗行间深锄5—7厘米，切断部分次生根，控制养分吸收，抑制分蘖，培育壮苗。
    4、品种选用不当形成的旺苗   一些春性及弱冬性小麦品种播种过早，也会导致冬前旺长。这类旺苗冬季最容易受冻。措施：壅土、盖粪。在及早划锄镇压的基础上，冬前壅土围根，或盖施“蒙头粪”，保护麦苗安全越冬。
    五、对小麦弱苗的促壮措施
    1、缺氮弱苗   首先，根据小麦叶、蘖同伸关系，第四叶与第一分蘖应同时出现。若第四叶很长，而第一分蘖长度只有第四叶的1/2，即为缺氮弱苗。用同样的方法，可依次观察第五、六叶与第二、三分蘖的长势情况。其次，看小麦生长是否缺位。若叶、蘖不能同伸，主要是氮素不足所致，每亩应补施碳铵15—20公斤或尿素5—7.5公斤。
    2、缺磷弱苗   主要看叶片色泽和根系发育情况。麦苗缺磷症状是叶尖呈紫红色，整个叶片无光泽，次生根少而短。一旦发现上述症状，应亩施（穴施或条施）过磷酸钙30公斤。
    3、缺钾弱苗   主要看叶片的柔软程度。叶软而卷曲，叶色发暗，沿叶脉有白色条纹，为缺钾症状。可亩施硫酸钾5—7.5公斤，或喷施0.3—0.4%磷酸二氢钾液50公斤，连喷两次。
    4、缺水弱苗   常因麦田底墒不足或漏水漏肥造成。一看小麦心叶，缺水时心叶不长或生长很慢，通常称为缩心苗。二看小麦叶尖有无“吐水”现象，如早晨太阳未出时无“吐水”现象，则缺水。补救方法是及时灌水，且每亩追施碳铵15公斤或尿素5公斤。