鲶属鲶泒鲶科。本科鱼为两属，即鲶属和六须鲶属，其中鲶属包括有灰色鲶鱼、交趾鲶鱼，稀匀鲶鱼等品种。那么交趾鲶鱼分布在哪？鲶鱼和塘鲺的区别在哪？一起来了解下吧。

交趾鲶鱼分布在哪？

交趾鲶鱼主要分布在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多数在沿岸地带活动。

鲶鱼和塘鲺的区别在哪？

1、概念不同

塘鲺就主要是指埃及塘鲺鱼，而鲶鱼则主要是指本地鲶鱼，也就是大口鲶鱼或者是土鲶。

2、外形不同

塘鲺生长速度非常快，个头也比较大，其通体发黑，在头部附近还有四队胡须，一共有八根。而鲶鱼以野生的为主，生长比较缓慢，普遍都是长不大的，体色是黄色的，在其头部附近只有两队胡须，一共是四根，

3、口感

埃及塘鲺鱼长得快，因此人工养殖比较多，但口感方面却差强人意，而且还有一股腥臭味。而土鲶鱼长得慢，口感好，营养价值还高，也正因为如此，土鲶价格也要比埃及塘鲺要贵。

鲶鱼的挑选和储存

1、挑选

购买鲶鱼一定要先观察它的色泽和黏液。鲶鱼表面存有黏液，对于鱼体本身也有一定的保护作用，当黏液处于透明或者半透明状态时证明比较新鲜健康，如果黏液已经发白，甚至已经出现了腐臭味道，则不建议挑选。此外，挑选鲶鱼请选择身体完整、鲜活的鱼体，购买回去后请先放清水中养几天，让其适当排出些杂质等有害物质。

2、储存

活鲶鱼直接放在水盆里即可，在水里滴上几滴油更好。如果是已死的，可以切段，用热水焯一下，再擦干表面水分，冷藏可保存数日，冷冻可保持更长时间。



总的来说，交趾鲶鱼是鲶鱼的一大主要品种，其分布较为广泛，但要注意和塘鲺区分开来，同时掌握好科学的挑选和储存技巧，更能发挥出其食用价值。

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