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阳江市生蚝产地在哪?有什么优点?


广东阳江市三面环山,一面临海,作为中国的“生蚝之乡”,广东阳江市的程村是一个专门养殖生蚝的村庄,家家户户都以养殖生蚝为生,也因此被称为“程村蚝”。程村蚝个体不大,但是非常鲜美,是当地有名的海产品。那么阳江市生蚝产地在哪?有什么优点?下面就和小编一起来看看。

一、阳江市生蚝产地在哪?

阳江市生蚝产地有程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等十多处,其中以程村蚝场出产的蚝最为出名,主产于阳江市程村地区,其中主要是在程村镇管辖下的濠山、根竹山、红木山、陇石这四个村。程村镇位于广东省阳西县,是一个靠海的镇,渔业发达,是一个传统的以渔业为支柱产业的乡镇,程村蚝是牡蛎的一个地方种。

程村人,以生蚝起家,截至2016年,程村镇养蚝海域面积4万亩,产鲜蚝5.5万吨,总产值达3.27亿元。程村蚝场养蚝大概有五百多年历史,程村蚝场不但制作蚝豉,还制作蚝油、蚝味生抽等多个品种,产品远销国内及香港、澳门地区。

二、阳江市生蚝有什么优点?

1、阳江市的程村蚝非常出名,跟这里的地理环境密不可分,因为程村的蚝场正处于丰头河、织篢河的出海口。这里水咸淡适中,且港湾多,底下有丰富微生物,极适宜蚝生长。

2、程村生蚝是阳江市的支柱产业,是阳西县特产,程村蚝具有成活率高、易大、快肥、味美、肉脆的特点,是中国国家地理标志产品。

3、阳江市的程村蚝特点是体大,味道鲜甜,色泽光洁,与其它地方生产的蚝豉有明显区别。程村蚝蛋白质含量高,胆固醇含量低,蚝体中的含锌量(有机锌)不但高于目前已知的所有食物,而且高于其他产地的蚝产品,当地人都非常喜爱食用,是人们宴席上的必备菜肴。

以上就是阳江市生蚝的介绍,生蚝最简单直接的方式就是生吃,新鲜剥开的生蚝看起来体型大,肉质淳厚。程村的生蚝因为特殊的地理环境,无污染,味道鲜美,是驰名中外的美味海珍。

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