游牧牧民长期与奶制品和肉类为伴，几乎见不到蔬菜。余根来为了自己的财富计划，在牧区一呆就是一两个月，最初饮食的不习惯让他吃了不少苦头。

　　余根来：会反胃的，让肚子饿几次就被办法了，在牧区呆的时间长，没有粮食，不可能跑上百公里路出去买东西吃，买不到。

　　在奶茶里加入酥油、曲拉，和着青稞炒面用手指搅拌，再捏成团，就做成了牧民家的重要主食，糌粑。

　　牦牛也是牧民的重要肉食来源。青海海拔高，冬季漫长，温度在零下二十度左右，吃肉可以御寒。在这里，吃肉不能用嘴啃，要一手抓肉，一手拿刀，一块块把肉削下来吃。

　　牧民：你想吃小就切小一点，吃大就切大一点。

　　余根来慢慢融入牧民的生活，牧民也逐渐接受了这个外地人。可是，当余根来说出自己的财富计划后，很多牧民都不答应。

　　原来，余根来打算先付订金把牦牛拉走，加工成产品卖掉，再付剩下的牦牛款。可牦牛几乎是游牧家庭全部的财产，余根来经常是跑10户，才能说服一两户，他在牧区越走越远。

　　2006年，余根来的工厂全年开工生产，牦牛肉干在市场受到欢迎，销售额突破了500万元。之后的几年，余根来收牦牛顺畅了许多，年销售连续翻番。可就在一切都朝着好的方向发展时，余根来突然抛出一个让很多人不理解的决定，养牦牛。

　　余根来的员工杨小宁：我们认为应该把主要的资金投入到市场，去做产品的销售。大家一窍不通，再一个牦牛生长的环境，离西宁遥远，信息闭塞，生活的环境恶劣，我们对那里也不了解，大家都认为是非常冒险。

　　余根来干嘛非要冒险养牦牛呢？当时，余根来年年到牧区收牛，他敏锐的嗅到了危机。

　　余根来：我们要做实体企业，以后企业要长期发展，必须要有自己的资源，这个事情总有一天要做，早晚要做这个事情，晚做不如早做。

　　游牧牧民四季奔走迁徙，逐水草而居，过着在今天看来，古老而枯燥的生活。如今，会放牧的年轻人越来越少。

　　记者：你会放牧吗？

　　牧民：就会那么一点点，从小读书，没有时间放牧，我希望能走出去。

　　近几年，牦牛的市场需求量增加，牦牛肉的价格处于上涨趋势。2011年，当地生产牦牛肉干的企业增长到了十多家，余根来的利润空间降低了一半多。茫茫商海不进则退，余根来决定投资60多万元，建立自己的牦牛养殖基地，但没想到这个做法，把企业推到了生死边缘。

　　当时，余根来的牦牛成活率只有70%，活下来的也不怎么长膘，近百万元打了水漂。可是，就在养牦牛失败的第二年，余根来成功养出了近千头牦牛，而且存栏数量增长迅速。

　　2013年，余根来与牧民合作，每户投资40%左右的资金，帮助牧民扩大养殖，牦牛以合同价回收。同时，余根来每年冬季，会免费为牧民提供一样十分重要的东西。

　　牧民：冬天，青海这个地方到冬天就没有草了，草就干了，它就吃不饱，脂肪一点点下降，最危险的时候，就是每年的2月份，它过不了冬，就饿死在草原上。

　　在冬季，牧草对于牧民和牦牛来说，非常珍贵，每年都会有牦牛因为饥寒交迫死在草原。

　　记者：发现什么了？

　　余根来：有个牦牛自然的死在这个地方，什么原因，冻死了，饿死了，一下雪这山上全部是雪，吃不到草，就喝点雪水。

　　牦牛要3年以上才能出栏，而且年龄越大越值钱。

　　记者：它有几岁了？

　　牧民：它五岁了。

　　记者：怎么能看出它的年龄？

　　牧民：一年，两年，三年，四年，五年。就是这一个圈是一年。

　　记者：你喜欢收多大年龄的牦牛？

　　余根来：三年五年的牦牛最好。

　　像这样的一头牦牛，价格在六千元左右，如果不能平安过冬，对牧民来说损失不小。

　　现在，每年冬季下雪时，余根来会免费为牧民运送牧草，合作户达到一百多户，草场面积20万亩，养殖牦牛2万多头，产品成本了降低了10％左右，牦牛产品一百多种。