广西金瑞宝食品有限公司是贵港市农业产业化重点龙头企业之一，公司经理游金榜说：“目前建成无硫淮山、淮山营养粉系列等特色农产品加工生产线5条，日可加工鲜淮山4万公斤左右。主要产品有淮山干片（含生片、熟片）、淮山生粉、淮山熟粉、罐装淮山等系列产品。”

　　如今，桂平市淮山加工产业已具备一定的规模，有大小加工企业（工厂）60多家，日加工能力逾30万公斤，产口也从最初的干淮山片到如今的淮山粉、淮山芝麻糊、淮山莲子粉等10多个品种。

　　淮山产业链条的日益粗壮，使当地群众日子日益红火。金田镇茶林村古林社屯村民游华焕说，种植淮山每亩成本为4000元至5000元，亩产鲜淮山2200公斤左右，正常盈利在7000元至1万元。“2013年种植淮山3.2亩，赚了2.56万元。”吴家春说，从多年的经验来看，淮山种植利润空间大，价格高时每亩利润过万元。在金田村，各式楼房比比皆是。金田镇副镇长黄华峰说，这些楼房大多是村民种植淮山赚到钱后建起来的，大家称之为“淮山楼”。

　　来自桂平市农业部门的统计显示：2013年，淮山种植面积5.08万亩，淮山干薯总产量3.23万吨，产值4.85亿元，纯收入2.91亿元，淮山种植区农民通过种植淮山实现人均纯收入820多元。2014年淮山种植面积5.35万亩，以每亩产鲜淮山2.2吨计算，预计鲜淮山产量达11.77万吨，从目前每公斤5.6元的收购价格计，预计总产值可达6.59亿元。