朋友：不相信，不相信，感觉这不可能，一头牛能卖多少钱，哪能卖10万元钱。上万的一头都不太相信，他说一头卖10万块钱。

　　朋友：什么牛能卖10万元一头，你是不是脑子有问题吧。

　　朋友：我们觉得这个天方夜谭，本来市场上这个牛30块，50块很好的牛肉，几十块钱一斤，一头牛有多重，我们想想这不可能的事情。

　　这就是王建球口中的牛。记者采访时，工人正在给它们调整牛栏，这是养牛场里最大动干戈的事。

　　尽管所有工人严阵以待，围追堵截，但还是出现了王建球最害怕看到的状况。

　　王建球：跑散了，怕跑到农户的田里就麻烦了。

　　本以为大功告成，没想到清点数目的时候，竟然发现丢了一头小牛。

　　王建球的这头小牛犊，价值两三万。寻找了半个小时，总算有了下落。

　　掉水里的这头小牛犊，不是普通的肉牛，它的养殖周期在2年以上，比普通肉牛长了一倍，每天的饲养成本也比普通肉牛高很多，王建球为什么要养这种牛呢？这到底养的是啥牛？

　　这是在东海县创业孵化园内进行的一次创业培训，像这样的培训一年要搞几十次。2009年，王建球初次养牛失败后到这里听课，偶然得知有一种牛能卖10万元，这把王建球惊着了，但当他品尝之后，被彻底征服了。

　　王建球：吃了牛肉以后，第一感觉就是说，真没想到世界上还有这么好的美味。

　　这种牛肉与普通牛肉的最大不同，就在于能够呈现出这样红、白相间的花纹，好像散落的雪花，故此得名雪花牛肉。最高级别的高档肉牛，按部位划分价格，一斤从80元到800元不等，甚至更高。一头重量在700公斤左右的高档肉牛，卖价就能达到10万元。王建球认为这个项目可以拯救自己亏损的牛场，但他必须面对一个残酷的现实。

　　南京农业大学动物科技学院教授韩兆玉：生产雪花牛肉在我们国内，特别是南方是一个空白，所以没有这方面的经验，大家都是摸索探索的一个过程，所以刚开始我们也没有把握。

　　专家建议王建球引进国外高档肉牛冻精，与国内优质肉牛进行杂交，这样繁育饲养出来的牛，有可能出现雪花牛肉。当时，王建球所在的江苏省很少有人养过高档肉牛，能否出现雪花牛肉，品质好坏都是未知数。

　　南京农业大学动物科技学院教授韩兆玉：如果说出雪花牛肉，这个牛的经济效益会大幅提高，因为雪花牛肉比较贵，1公斤能卖到1000元甚至2000元，如果说生产出来是普通牛肉，1公斤只有几十元钱，这个差距是非常大的。

　　养殖高档肉牛，需要一套复杂的喂养、管理程序，饲料费用和其它费用是养殖普通肉牛的3倍多。然而，高投资不一定就有高的回报，成败的关键就在于能否出现高品质的雪花牛肉。如果成功，一头牛能赚五六万；如果失败，一头牛要赔2万多。很多人觉得这像是赌博，劝王建球不要冒险，专心做房地产生意，一样可以赚钱，但王建球却说，这根本不是钱的事。

　　王建球：这么多眼光看着你，叫他不要养，他要养，失败了吧，不干了吧，人还是活一个尊严，一个面子。

　　其实，爱面子的王建球此时也心知肚明，就凭自己的养牛技术，连养普通肉牛都亏本，更不要说养出能卖10万元一头的高档牛，这简直是痴人说梦。但他却想到了一个提高养殖技术的捷径。

　　王建球：也不能这么傻，自己去做，这么多瓶颈你自己去摸索，很难实现，自己也不会走这种弯路，肯定要找最好的专家来进行合作。

　　通过了解，考察，王建球选择与一家在国内从事高档肉牛养殖、加工、项目运作的专业团队合作，以每年60万元的服务费，聘请他们做技术指导。

　　2010年，王建球搭建了十几栋新的牛棚。用高档肉牛冻精与本地黄牛杂交的小牛犊，陆续出生了，大家把它们称为黑牛。

　　从皮毛上看就是黑的，像那种表面上带一点黄的，马上毛再长一层，褪了毛就是黑的，三个特点，鼻子是黑的，他舌头伸出来也是黑的。

　　牛生性好斗，这黑牛也不例外。在记者采访期间，就有牛被顶伤了。