鸡在果园里快乐地觅食

西部网讯（陕广新闻FM101.8 记者冯建喜 刘洁） 眼下正是高温酷暑季节，我省旬邑县清塬乡石门山现代生态园内的苹果树下，却散养着数千只绿壳蛋柴乌鸡、乌鸡。有的在林间吃草，欢快嬉戏玩耍，有的忙着捕食昆虫，有的忙着产蛋。陕西省旬邑县平京果园生态养鸡专业合作社理事长张长平坚持生态养鸡，让鸡吃虫吃草，使得水果的品质以及绿壳鸡蛋的产量与品质都有了明显提高。如今，绿壳蛋成为当地人馈赠亲朋好友的天然营养礼品，供不应求，形成一种种养殖资源循环利用的循环经济新模式。

记者刘洁：请问张长平，你为什么要把鸡舍分成田字形，有一块鸡舍要空出来？你的果园和养鸡规模有多大？是怎样规划和分区养殖的，怎能样确保鸡有草吃？

张长平：生态化养鸡要求群体规模适度。每群800-1000只。严格控制单位面积果园的载鸡量。每亩60-80只，并实行轮牧，以节省饲料30%左右。同时保护树下植被，种养结合。目前果园52亩，分成四块，但只养三群鸡，3000只左右。实行轮牧，保持有一块地无鸡群，涵养树下植被，确保鸡有草吃。

记者刘洁：记者了解到，这个生态果园位于旬邑县石门山，离旬邑县城还十几公里，虽然是避暑胜地，但毕竟条件艰苦，请问张长平理事长，你以前是做什么职业，是在什么情况下，是什么初衷要跑到渭北高原干果园养鸡的苦差事？当初为什么想到在果园里养鸡，是谁的金点子？

张长平：大家知道苹果产业是渭北高原农业的支柱产业，而围绕苹果产业创业前景广阔。开始是围绕苹果产业做一些提高苹果品质的苹果套袋，为延长苹果产业链建过冷库。但这一切都是围绕苹果的后期工作在做。一个偶然的机遇我以一个优惠的条件承包了50亩集中连片的红富士果园，为日后发展建立了良好的基础。在果园养鸡一是由于50亩果园面积太大靠人工除草费用每年需3万元左右，养鸡后不但节约了费用，还给果园增加了有机肥，提高了苹果的品质。该形式得到了有关专家和广大果农的充分认可。饲料的好坏还决定了鸡蛋的味道和质量。

土鸡蛋色泽诱人

工人在加工饲料拌合料

鸡蛋好坏直接与鸡吃的饲料和喂养方法而定的。记者冯建民就此向张长平询问了有关生态果园养鸡的饲料搭配及喂养情况。

记者来到生态果园的鸡饲料加工车间时，工人师傅正在生产鸡饲料拌合料。据记者了解，工人师傅收购当地农民种植的玉米，经过粉碎后，配合麸皮、市场购买的鱼粉、豆粕拌合、骨粉制成饲料，其中既有玉米蛋白，又有动物蛋白。鸡在果园散养到处乱跑、吃草吃虫，加之散养的鸡疫病控制技术不高，所以“土鸡蛋”的质量令人放心。

记者冯建喜：请问胡小京理事，你的鸡苗从何而来？为什么蛋壳是绿色的？你们配合的鸡饲料有没有饲料添加剂？现在在果园里散养鸡与笼养鸡有什么不同之处，怎样确保柴乌鸡、乌鸡是真正的纯正的土鸡？绿壳蛋的营养是最好的？

胡小京：我们的鸡苗开始从河北，北京等地购进，但前几批产绿壳蛋率较低，经过科学选育，目前国内的鸡是从湖北引进的，是优秀的地方品种。其基因主要是神农架绿壳蛋乌鸡的基因，产绿壳蛋率达95%以上。体质优良，适于散养。对虫，草，菜等非常规饲料利用的很好。从遗传学角度看，鸡本身是杂食动物，有觅食的本能，体质好，抗逆性强不得病，所需维生素，矿物质都是天然的。这就是与笼养鸡的区别，也是蛋品营养价值更高的真正原因。

根据记者冯建民的描述，这里的“土鸡蛋”的质量令人放心。这里他也给我们提供了真实可信的证据。

听说来采访，胡小京专门让伙房的师傅给记者炒了柴乌鸡肉和一盘绿壳蛋，其与西安购买的笼养肉鸡和笼养鸡的鸡蛋在色、香、味形成明显反差。生态养殖的蛋鸡营养丰富口感细腻、香醇无腥味，经检测果园散养土鸡蛋中钙、铁、硒、锌及卵磷脂含量丰富，并富有人体需要的十六种氨基酸，胆固醇含量低具有滋补强身，健脑益智，改善人体免疫力和促进脂肪代谢的功能。