鸡在果园里快乐地觅食

西部网讯（陕广新闻FM101.8 记者冯建喜 刘洁） 眼下正是高温酷暑季节，我省旬邑县清塬乡石门山现代生态园内的苹果树下，却散养着数千只绿壳蛋柴乌鸡、乌鸡。有的在林间吃草，欢快嬉戏玩耍，有的忙着捕食昆虫，有的忙着产蛋。陕西省旬邑县平京果园生态养鸡专业合作社理事长张长平坚持生态养鸡，让鸡吃虫吃草，使得水果的品质以及绿壳鸡蛋的产量与品质都有了明显提高。如今，绿壳蛋成为当地人馈赠亲朋好友的天然营养礼品，供不应求，形成一种种养殖资源循环利用的循环经济新模式。

记者刘洁：请问张长平，你为什么要把鸡舍分成田字形，有一块鸡舍要空出来？你的果园和养鸡规模有多大？是怎样规划和分区养殖的，怎能样确保鸡有草吃？

张长平：生态化养鸡要求群体规模适度。每群800-1000只。严格控制单位面积果园的载鸡量。每亩60-80只，并实行轮牧，以节省饲料30%左右。同时保护树下植被，种养结合。目前果园52亩，分成四块，但只养三群鸡，3000只左右。实行轮牧，保持有一块地无鸡群，涵养树下植被，确保鸡有草吃。

记者刘洁：记者了解到，这个生态果园位于旬邑县石门山，离旬邑县城还十几公里，虽然是避暑胜地，但毕竟条件艰苦，请问张长平理事长，你以前是做什么职业，是在什么情况下，是什么初衷要跑到渭北高原干果园养鸡的苦差事？当初为什么想到在果园里养鸡，是谁的金点子？

张长平：大家知道苹果产业是渭北高原农业的支柱产业，而围绕苹果产业创业前景广阔。开始是围绕苹果产业做一些提高苹果品质的苹果套袋，为延长苹果产业链建过冷库。但这一切都是围绕苹果的后期工作在做。一个偶然的机遇我以一个优惠的条件承包了50亩集中连片的红富士果园，为日后发展建立了良好的基础。在果园养鸡一是由于50亩果园面积太大靠人工除草费用每年需3万元左右，养鸡后不但节约了费用，还给果园增加了有机肥，提高了苹果的品质。该形式得到了有关专家和广大果农的充分认可。饲料的好坏还决定了鸡蛋的味道和质量。

土鸡蛋色泽诱人

工人在加工饲料拌合料

鸡蛋好坏直接与鸡吃的饲料和喂养方法而定的。记者冯建民就此向张长平询问了有关生态果园养鸡的饲料搭配及喂养情况。

记者来到生态果园的鸡饲料加工车间时，工人师傅正在生产鸡饲料拌合料。据记者了解，工人师傅收购当地农民种植的玉米，经过粉碎后，配合麸皮、市场购买的鱼粉、豆粕拌合、骨粉制成饲料，其中既有玉米蛋白，又有动物蛋白。鸡在果园散养到处乱跑、吃草吃虫，加之散养的鸡疫病控制技术不高，所以“土鸡蛋”的质量令人放心。

记者冯建喜：请问胡小京理事，你的鸡苗从何而来？为什么蛋壳是绿色的？你们配合的鸡饲料有没有饲料添加剂？现在在果园里散养鸡与笼养鸡有什么不同之处，怎样确保柴乌鸡、乌鸡是真正的纯正的土鸡？绿壳蛋的营养是最好的？

胡小京：我们的鸡苗开始从河北，北京等地购进，但前几批产绿壳蛋率较低，经过科学选育，目前国内的鸡是从湖北引进的，是优秀的地方品种。其基因主要是神农架绿壳蛋乌鸡的基因，产绿壳蛋率达95%以上。体质优良，适于散养。对虫，草，菜等非常规饲料利用的很好。从遗传学角度看，鸡本身是杂食动物，有觅食的本能，体质好，抗逆性强不得病，所需维生素，矿物质都是天然的。这就是与笼养鸡的区别，也是蛋品营养价值更高的真正原因。

根据记者冯建民的描述，这里的“土鸡蛋”的质量令人放心。这里他也给我们提供了真实可信的证据。

听说来采访，胡小京专门让伙房的师傅给记者炒了柴乌鸡肉和一盘绿壳蛋，其与西安购买的笼养肉鸡和笼养鸡的鸡蛋在色、香、味形成明显反差。生态养殖的蛋鸡营养丰富口感细腻、香醇无腥味，经检测果园散养土鸡蛋中钙、铁、硒、锌及卵磷脂含量丰富，并富有人体需要的十六种氨基酸，胆固醇含量低具有滋补强身，健脑益智，改善人体免疫力和促进脂肪代谢的功能。

记者冯建喜：记者看到，果园里摆放了许多给鸡喂食喂水的供料设备料桶和水桶。虽然在散养的时候,食物丰富,但还要给蛋鸡补充饲料和洁净的饮水,请问张长平理事长，现在在果园里散养鸡与笼养鸡有什么不同之处，鸡蛋在人们眼中通常是白色的外壳，绿壳蛋与普通鸡蛋的营养价值有什么不同呢？

张长平：果园散养土鸡、乌鸡所产鸡蛋是纯天然饲养，吃的是五谷杂粮和虫草，积攒的是高效有机肥，成了一条有机生物链。绿壳鸡蛋富含人体必需的多种微量元素，营养价值是普通鸡蛋的5至10倍，且经济价值高，是农民增收的有效途径。

果园养鸡吃虫吃草，那么对果园生态带来什么样变化？记者进入石门山生态果园，首先看到苹果树上悬挂太阳能诱虫灯，根据生态学原理，利用食物链规律，诱集害虫养殖鱼类、禽类，就能变害为利。

记者刘洁：据说，这个果园诱虫灯诱杀的害虫比别的果园少得多。是什么原因呢？请果园技术员徐绍林给大家解释一下。既然害虫比别的果园少得多，那么生长的苹果跟别的果园比质量有什么不同，苹果园打农药的次数是不是少了很多？

徐绍林：之所以该果园害虫比其它果园少，主要原因是鸡不但吃草吃虫，而且连地下的幼虫也吃完了，这样减少了近三成农药用量。产出了口感根好，更加安全的有机苹果。

记者刘洁：今天我们在果园里有幸看到省果业管理局推广研究员、果业专家郭民主也来到果园指导果业生产，请问郭专家，你认为这个生态果园的种养殖模式是循环经济新模式，究竞是怎样实现种养殖资源循环利用的循环经济新模式？这在果园养鸡对生产优质苹果有什么好处？

郭民主：养鸡放猪的果园不但果树生长健壮抗逆耐旱，而且丰产稳产，果实色艳味香，品质优，同时也安全。每亩增产苹果500多公斤，增效800到1000元，每斤苹果多卖0.2元到0.3元，增效800元;仅每亩养鸡60至80只,相当于每亩年增3000斤农家肥,减少标准化肥量150斤;每亩少施两次农药,减少除草3遍,每亩降本增效500元左右。果园养鸡是生态果园走向循环经济的一种模式，是低碳经济在果业上的一个具体体现，也是实现果业增产，提质、降本增效的有效途径。

普通的蛋鸡在果园散养行吗？果园里放鸡,是不是也要选择适合的放养品种，蛋鸡产蛋期有见光排卵的特点,如何促进散养鸡的产蛋率？对此，记者冯建喜现场采访了解这一问题。

记者冯建喜：记者在生态果园养鸡场看到，他们采用彩钢建造的鸡舍里，有安装了很多小太阳电暖器，这是干什么的？请问胡小京，普通家养鸡，到了天气寒冷的冬天就不下蛋了，听说你要保证你们的果园里的蛋鸡一年四季都下蛋，为什么能超常规呢？

胡小京：鸡的产蛋期需时间为16小时，我们采用小太阳电暖器自动控制在夜间给鸡补光。冬季用小太阳给鸡增加温度。创造适合的温度，使鸡一年四季保持产蛋。

记者冯建喜：果园里放鸡,是不是也要选择适合的放养品种呢？

胡小京：果园散养鸡要科学的方法选育品种。因为果园养鸡要让鸡担任起吃虫草的任务，也要产蛋，并增加果园的有机肥。所以要选品质好，抗病能力强，成活率高，个体小，适应自然环境能力强的品种。我们园内现在养的就是柴乌鸡的一种叫江汉鸡。

记者冯建喜：记者在现场看到，工人师傅们每到下午5点就开始收捡鸡蛋，还有几位工人师傅在朝礼品箱里装箱，请问徐师傅，每百只鸡每天能产多少蛋？鸡蛋的销路如何？

工人师傅：果园养鸡的产蛋率为70%左右，虽比笼养鸡低一些，但是由于饲料省，蛋的品质高，设备人工等投入少，所以效益比笼养鸡并不差。由于采用点对点的销售模式，与特定的消费群体对接，与农家乐、乡村休闲游宾馆相结合，靠直观和质量创知名度和美誉度，所以目前果园蛋品销路很好。常采用的销售方式是订单销售。

记者李建民：请张长平给我们算一笔账，你的那种绿壳蛋包装后，每盒装多少，卖多少钱一盒？平均每个鸡蛋多少钱？果园的苹果和乌鸡、绿壳蛋每月能销售多少？销售额是多少？

张长平：每盒30枚45元一盒，平均每个绿壳蛋卖1.3元。50亩果园平均3000 只鸡一个销售周期销售额达40万元，利润20万元。根据介绍，态果园绿壳蛋供不应求。记者采访之际，恰好有一位消费者从县城开车前来购买绿壳蛋。

记者刘洁：请问你为什么舍近求远，宁愿开车跑十几里路，来到石门山生态园来购买绿壳蛋？买来作什么用途？是送礼用还是自己吃，为什么会把这鸡蛋作为馈赠亲朋好友的礼品呢？

顾客：首先该果园鸡蛋有知名度，已是旬邑特产，其次该果园鸡蛋卖的称心用的放心，是真正的土鸡蛋，馈赠亲友很独特。

记者刘洁：请问张长平，你发展的果园生态养鸡的模式，对周围群众有无影响？有无取经者也开展生态养鸡了，发展规模有多大？效益如何？

张长平：自果园养乌鸡下出绿壳蛋消息传出后，来参观学习的部门群众非常多，我了解目前在旬邑已发展规模养殖户4家，周边县彬县淳化乾县都有这种模式，只是规模及鸡的品种销售的价格各不相同。

记者刘洁：既然果园生态养鸡效益很好，为什么不扩大规模呢？张长平：果园生态养鸡是一种新的让农民增收生产模式，由于鸡的品种选定直接影响养殖效益，没有一个规模化的种鸡孵化基地，就不能扩大规模形成产业化。

记者刘洁：在打造品牌方面有什么设想？怎样把生态果园里的苹果和绿壳蛋做出品牌，打开更多的市场？现在算是小有成果了，今后还有什么打算？

张长平：今年主要是在不断提高产能和质量的前提下，注册公司，申请商标及相关的有机或无公害认证，使我的产品走的更远，做的更大。同时在政府有关部门的支持下，准备建标准化种鸡孵化厂，带动更多果农也能采用这种生产模式增收致富。

记者刘洁：据了解，你利用当地土地资源，引导农民种植糯玉米，促进农民增收，这一项每年能给当地农民带来多少收益，平均每亩地比常规种植的普通玉米增加多少收入？

张长平：糯玉米这个项目去年开始引进，今年有一定规模，平均每亩地比常规普通玉米增收800元。

记者刘洁：你注册了农民专业合作社，上级对你这个生态园有过一些关注吗，有无项目支持？

张长平：由于果园养鸡这种生态模式是一个新兴产业，加之还没形成规模，形成产业化。还没有引起有关部门及领导的重视，因此至今还没得任何部门的项目支持。