漳州市农业局办公室副主任 许毅彬：“刚开始的时候，底价是2000元钱，但是太多人都喜欢买，一直抬高标价，最后是9800元钱被一个斗鸡爱好者，也是一个企业家买走了。”

　　漳州市斗鸡爱好者：“这个价钱还可以，反正这个东西，这个玩的东西，不能说价钱的是吧，就像我们爱好的，有时候18000元钱也可以，也值啊，有时候你不爱好，送给你，你没用。”

　　蔡郑华成了漳州斗鸡圈子里的明星人物，随着知名度的逐渐提高，他的斗鸡销路也慢慢地打开了，以前卖不出去的斗鸡，现在却成了斗鸡爱好者的抢手货。

　　蔡郑华：“鸡价格也提高了，也好卖了。原来卖200多元钱就可以卖到500元钱一头鸡，那驯好的比较好的鸡可以卖到1000多元钱，甚至两三千也有卖过。”

　　2004年10月，蔡郑华又有了一个新举措，他投资7万多元钱，在自己的斗鸡场里，建起了一个能容纳600多人的标准化斗鸡训练比赛馆。

　　几乎每个周末，这里都要举行斗鸡比赛或者斗鸡表演。斗鸡馆的一张门票卖10块钱，一次比赛可以收入1000多块钱，蔡郑华将这些钱当作奖金发给斗鸡比赛的获胜者。这种方法吸引了当地和周边地区的众多斗鸡爱好者前来参加比赛。同时，斗鸡馆也给蔡郑华的斗鸡生意带来了一个新的赚钱渠道。

　　蔡郑华：“也可以来这里买鸡也可以租鸡。”

　　记者：“租一头斗鸡要多少钱？”

　　蔡郑华：“差不多400元钱。”

　　记者：“到你这儿来租鸡的人多吗？”

　　蔡郑华：“挺多的。”

　　记者：“每场比赛都有？”

　　蔡郑华：“每场比赛都有，租的买的都有。”

　　无论是驯养、还是经营，蔡郑华都成了当地名副其实的斗鸡专业户。然而，在他还没有把这个行业的头把交椅坐热的时候，有人却向他提出了挑战，而且，决战就在眼前。

　　2005年8月10日晚上8点 斗鸡训练馆

　　2005年8月10日，蔡郑华和挑战者张小煌最后决斗的时刻到了。晚上刚过8点，众多的斗鸡爱好者就来到了斗鸡馆里，等待着斗鸡比赛的开始。

　　漳州市斗鸡同业会秘书长：“比赛时间限两个半小时见分晓，如果两个半小时还不分胜负，就算是和。现在是8点40分，那就开始。”

　　两鸡一见，分外眼红，立即打斗起来。善战好斗是漳州斗鸡的主要特性。“秃鹰”和“紫毛”都使出浑身的解数，拼打了30分钟，不但难分胜负，反而是越战越勇了。蔡郑华和挑战者张小煌都神情严肃地注视着两只斗鸡的每一个动作。

　　突然，蔡郑华的“秃鹰”猛地打出三拳，重重地击中张小煌“紫毛”斗鸡的头部，但蔡郑华对“秃鹰”的表现却没有显出丝毫的轻松。

　　紧接着，挑战者张小煌的“紫毛”斗鸡开始了猛烈地反攻。40多分钟过去了，两只斗鸡依然难分胜负。然而，打斗进行到50分钟左右的时候，蔡郑华却露出了一丝高兴的笑容。他发现，斗鸡“紫毛”的双腿开始有些发抖了，这是一种不祥的征兆。最终，挑战者张小煌的“紫毛”斗鸡，倒在了地上。

　　但是，比赛并没有结束。

　　漳州市斗鸡同业会会长 苏万安：“因为这个是我们民间传统遗留下来，没有认输就不能判输。”

　　记者：“什么叫认输？”

　　漳州斗鸡同业会会长 苏万安：“那就是它会跑，还会哭啊，刚才你没听到哭吧？那咕咕咕咕咕，那哭就说明就是输。”

　　“紫毛”斗鸡尽管被打趴在地，但挑战者张小煌并没有宣布投降。2002年的“鸡王争霸赛”中，蔡郑华的那只斗鸡就是转败为胜的，张小煌的这只“紫毛”斗鸡，是否也能创造出新的奇迹呢？

　　晚上9点37分，挑战者张小煌的“紫毛”斗鸡终无回天之力，被蔡郑华的斗鸡“秃鹰”斗得号啕大哭，败下阵来。

　　漳州市斗鸡同业会秘书长：“斗鸡的时间是55分钟，结果呢，是红鸡（秃鹰）斗胜，灰鸡（紫毛）斗败。”

　　挑战者张小煌：“输的原因可能就是要找出，到底是鸡的本领输还是体质输，各方面都要找，找出原因，以后就是说，等下次机会还有机会，找一只比较好的斗鸡再向他挑战。”