李佳朋天天琢磨菜品，可这么多菜里，哪一道能用上他工厂里堆积如山的鸡架子。 

         酒店老板：做汤那是再好不过了，因为鸡的营养价值它的氨基酸是很丰富的，特别是鸡肉经过汤熬制以后它的各种营养元素包括氨基酸充分溶解到汤里面，便于人体吸收。 

         分割后，鸡架子上还有些残留的鸡肉，鸡骨头又很新鲜。李佳朋想把鸡架子做成汤，口味应该不差，他把这个想法告诉了　教授，没想到一聊，还有了意外收获。 

         教授：所有我所需要的营养成分都在这里了。中国传统食品里边以动物骨为原料来熬制汤，对人体补充钙，补充蛋白质，补充磷等等的这些应该是非常成功的例子。 
         
         用鸡架子、猪骨、加上十几种辅料，熬成汤，不但风味好，而且营养成分一点也不差。可这样熬制鸡汤需要几个小时，怎么能让大家方便、快捷地喝上热鸡汤呢。 

         这些大街上行色匆匆、来来往往的年轻人，给了李佳朋灵感，如果能把鸡汤做成像速溶咖啡，杯装饮料一样，就不用受时间和地点限制，让大家想喝就喝。2009年3月在四川大学食品学院专家的指导下，李佳朋做成了3分钟就能还原的鸡汤。 

         李佳朋：这个汤操作起来很简单，热水倒上3分钟就可以喝。很快，很快，让你3分钟喝鸡汤。 

         这一杯快饮鸡汤，不但利用了废弃的鸡架子，还让李佳朋那个把土鸡产品卖到全国的想法，一步步得以实现。 

         2009年，李佳朋已经开发出了72种产品，土鸡的每个部分都能被加工，都能让李佳朋有钱可赚。 

         而保留下来的7家冷鲜店，也熬过了寒冬，开始有了收益。现在李佳朋的土鸡年出栏量达到了530万只，这庞大的数量再也不是困扰李佳朋的难题，活禽、冷鲜、精深加工产品，各自攻占市场，一年能给他带来1.2亿的收入。