萝卜干加工户：对。 

         往常，这条街每年都可以向食品厂提供几十万斤的萝卜干。可是就从扎佐镇的新品种萝卜产量大增开始，加工户们的生意却发生了意想不到的变化。 

         2004年冬天，听说扎佐镇的新品种科技萝卜丰收，每亩多收了一千多公斤，萝卜干加工户何吉德就盘算起了自己的生意。 
         
         萝卜干加工户何吉德：心里想，萝卜多了对于我们来说不愁收购了，应该是好事。 
         
         当年，何吉德就以一公斤四角的价格，收购了5万公斤科技萝卜，按照传统的工艺加工起来。可就在加工过程中，他发现了一个棘手的问题。 

         萝卜干加工户何吉德：新品种萝卜，100斤只能烘干出5斤，水分太大了。 

         科技萝卜水分大，加工萝卜干费火费工，成品率还只有传统萝卜的一半，何吉德怎么算都没想到自己会做赔本生意，他只盼着赶紧把萝卜干出手，可没过几天，他卖出的萝卜干就被厂家退了回来。 
         
         萝卜干加工户何吉德：打过电话说，萝卜干不行。 

         记者：怎么不行？ 

         萝卜干加工户何吉德：科技萝卜干泡发出来以后的吃味是绵软的。 
         
         被退货的不止何吉德一家，整条街的加工户送出去的萝卜干都被原样退了回来，这时大家就知道问题出在了这萝卜的品种上。 
         
         萝卜干加工户何刚：科技萝卜干送去他不要。 

         记者：不要？ 

         萝卜干加工户何刚：烘干拿给他都不要，包装以后是软的，没有人吃。 

         记者：这个青蒂萝卜就是韧劲很大。 

         传统的青蒂萝卜皮厚，肉质含纤维多，做出的萝卜干泡发后又能恢复爽脆的口感。厂家指名要传统萝卜做出的萝卜干，加工户们发起了愁，而比他们更加着急的是萝卜干加工厂的负责人梁光华。 

         梁光华：以前我们都在互相联系，打电话，后面。 

         何村民：一直跟我们催货，催我们签订单。没办法没有萝卜就加工不成萝卜干。 

         梁光华一边催促何吉德帮自己找货源，一边不断地找新的替代品。 
         
         梁光华：东北萝卜，云南萝卜都不行。 

         听说用外地萝卜做实验也都失败了，原本焦急的何吉德反而稳住了神。他意识到扎佐萝卜干之所以有特色就在于它用当地的传统萝卜做原料。 
         
         萝卜干加工户何吉德：就像茅台酒的水一样，做萝卜干就是必须用青蒂萝卜。 

         青蒂萝卜的不可替代性，就是销路的最好保证，如果自己能发展一批农户专门种植青蒂萝卜，再收购加工，一定有钱赚。可何吉德跑了一天，找了十几户人家，也没有得到一个他想要的答复。 

         唐国祥：找我，我跟他说没货。 

         记者：这么横。 

         唐国祥：我鲜萝卜都不够卖。 
         
         赵家琴：原来老品种四个月才回收，现在的新品种55到60天就回收。