听说贵州省贵阳市修文县的扎佐萝卜干很出名，2009年3月16日，记者来到当地一探究竟。房前的空地上正有人在切新鲜的萝卜。 

         村民：切起来的话需要连在一起，都是连刀。 

         记者：切完了，晒好了以后是什么样子？ 

         村民：晒好了，晒好就是这样。 
         
         记者：它都不会断，不会断。烘干的时候串起来？ 

         村民：竹竿串在这里，比较方便。 

         进了门，老乡也拿出萝卜干招待我们。 

         村民：我们乡下一般这样就可以吃了。 
         
         记者：很脆的。 
         
         村民：吃不？ 

         县城的商铺里，萝卜干更是随处可见。 

         记者：有萝卜干吗？ 

         老板：有！ 

         记者：哪里有？这买的人多吗？ 

         老板：多，有时候一天就卖完了。 

         记者：都是哪里的人买？ 

         老板：本地的也有，外省的也有。平时都好卖的。这已经是我们修文县的一种特产了…… 
         
         萝卜干给当地人带来了财富，到2004年，萝卜种植面积扩大到两万亩，萝卜产量猛增，可萝卜干加工业差点遭遇灭顶之灾。 

         3月中旬正是第一批萝卜成熟上市的时间，大家都在地里忙活着拔萝卜。而活干累了吃上一口萝卜，算得上是件美事了。 

         村民：又解渴又舒服，吃到肚里面助消化，最好。 

         记者：拔萝卜都不用带水了。 
         
         村民：基本上不带水，只要拔萝卜都不带水。 

         为了增产，2004年当地从韩国引进了世农白春萝卜，大家都叫它科技萝卜，比起传统萝卜一亩地能多收一千多公斤，起码能多卖两千多元。农户赚得欢，可有人却因为收不到萝卜而叫苦。 

         萝卜干加工户：这条街基本上都是切萝卜的，只不过现在没有萝卜了，就只能停产了。 

         萝卜干加工户何刚：原来有四五十家做萝卜干的，现在只有四五十家。收不到萝卜了，关键就是收不到萝卜了。 

         萝卜干加工户：现在主要没有这个萝卜，有萝卜的话加工百儿八十万斤很轻松，销量是不愁的。 

         这些人都是扎佐镇的萝卜干粗加工户，扎佐萝卜干的第一道工序：切条、烘干就是在这里完成。 

         萝卜干加工户：经过加工烘干。 

         记者：先把新鲜的萝卜切成这样，然后再晾晒。 
         
         萝卜干加工户：对，再晾晒它就成这种形状。 

         记者：这是一整个萝卜？ 

         萝卜干加工户：一个萝卜只是一个萝卜，它是小萝卜，这么大，半斤左右的萝卜。 

         记者：半斤左右的萝卜最后烘干就只剩这么一点点了？这样的成品拿去再卖给做深加工的。