山东省荣成市崂山街道海上养殖场2008年11月25日

    在山东省荣成市崂山街道的这片海湾里，漂浮着数以万计的球形浮子，这些浮子底下吊养的全都是同一样东西——牡蛎。闫荣金是这个一万亩海上养殖场的主人，每次出海察看牡蛎生长情况，他都能一饱口福。

    闫荣金：看看，非常好的。

    记者：直接捞上来就能吃了？

    闫荣金：是的。

    记者：你这样吃不会腥吗？

    闫荣金：没有，感觉是非常鲜嫩的。鲜的牡蛎不会有腥的感觉。

    记者：我看你挺上瘾。

    闫荣金：对，吃这些是少的呢。

    记者：吃这些还少?

    闫荣金：对，我们一般一次可以吃一打，12个。

    牡蛎是自家养的，自然可以吃得过瘾。而野生牡蛎生活在海中的礁石上，以海里的浮游藻类为食，生长周期在半年到一年。闫荣金吊养牡蛎，四五个月就能长成。

    闫荣金：现在这个牡蛎，从投苗到现在是四个月的时间了，长势是非常好的，到了八厘米。

    记者：很多都是长在一起的。

    闫荣金：牡蛎就是这个习性，它都是群聚的，就是四五个、五六个在一起生长的。这两个漂子之间就能有六到八串，一绳一般是10公斤左右。

    记者：那这10公斤能出多少肉？

    闫荣金：一般就是两公斤多吧。

    牡蛎被采收后，要在两个小时内加工成牡蛎肉。七十多个女工一刻不停地开牡蛎，牡蛎肉一吨可以卖到一万八至两万元，自然是大家眼里的宝，可记者发现，工人们对牡蛎壳也格外上心，有人挑选还有人专门负责回收。

    记者：牡蛎开了以后，怎么还要把壳扔到这里面？

    女工：好卖钱。

    记者：哪个好卖钱？

    女工：上壳。这就是上壳。

    记者：长在上面的就叫上壳

    女工：对。

    记者：大家都不能扔是吧？

    女工：上壳下壳都不能扔，肉更不能扔。

    记者：肉那肯定不能扔。上壳做什么用你知道吗？

    男工：不知道。

    记者：你就负责给他收是吗？

    男工：我就负责给他收。

    牡蛎的上壳卖到哪做什么用，大家不知道，可这些贝壳不能扔人人心里都清楚。闫荣金在海上养了一万亩的牡蛎，一年下来光牡蛎壳就能卖到一百万，可是就在4年前，大规模养殖生产出来的牡蛎壳却让闫荣金每天都很头疼。

    山东省荣成市盛产海产品，这里有很多加工海产品出口的食品厂，而闫荣金就给其中最大的一家食品集团供应牡蛎。

    万毅食品厂负责人：在咱们这里是最大的。

    记者：跟他合作有什么好处？

    万毅食品厂负责人：跟他合作的话，信誉好，质量好，供货及时。

    成串的牡蛎被打捞上来，冲刷、开壳再清洗打包，一吨牡蛎肉就可以卖到两万元。每年，闫荣金都要提供7000多吨的牡蛎肉。有了这样稳定的销路，闫荣金放开胆子，不断扩大养殖规模。到了2006年，他的海上养殖面积达到了近万亩。此时的闫荣金，心里正谋划着自己的牡蛎王国，养殖场的牡蛎粗加工流水线也是越转越快。

    2006年10月的一天，有人来到养殖场，闫荣金正要像往常一样接待，可发现来的人竟是一脸的怒气。这个找上门来的人是附近的蛤蜊收购商董俊明，他不是来谈生意，而是来向闫荣金讨说法的。
    

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