每年一进入四月份，湖北宜城市的老百姓就可以享受到宜城首创的一道本地特色菜，这些在街边落座的顾客都是为了品尝这道菜而来。

        顾客：“麻辣，又麻又辣。”

        顾客：“味道很独特，口味很好 。”

        顾客：“这就是宜城大虾，宜城独创的。”

        所谓宜城大虾就是小龙虾，何建辉开了多年的餐馆，现在自己餐馆卖得最火的菜也就是这道宜城大虾。

        记者：“从哪一年开始有这个的？”

        何建辉：“2000年吧。”

        记者：“现在一天能够卖出去多少？”

        何建辉：“十几盆，有时候一二十盆。”

        这样一盆四斤左右的小龙虾，卖价是一百元，由于利润高且深受消费者的喜爱，所以宜城大虾近年来在整个襄樊地区可谓风靡一时。

        湖北襄樊市水产局局长高方方 ：“我市每年的消耗大概都是3000吨以上，前几年都是自然的，有小商小贩到我市来进行供应我市，但是都不够。”

        以前由于本地没有人养殖小龙虾，很多经销商都从湖北的黔江、武汉等地大量贩运小龙虾到襄樊地区销售。2006年年初，襄阳区东津镇的陈杰看见很多贩运小龙虾的人都赚了不少钱，原本开店卖鞋的他于是萌发了回家养殖小龙虾的想法。

        陈杰：“看到小龙虾这个市场需求比较大，而且这个价位一直以来，由当初的几毛钱一市斤，到现在可以达到十几，而且这么多年始终没有波动过，这个价位始终就在往上攀升。”

        2006年年初陈杰到一些养殖小龙虾的地方考察了一番后，租赁了六百多亩水塘开始养起了小龙虾。然而看人家养殖小龙虾容易，自己一开始养殖就遇到了麻烦。

        陈杰：“刚开始为了它生长更快，所以说大量地购买一些鸡肠呀，鱼肠喂它，但效果不理想。”

        陈杰所说的效果不理想，不仅是指小龙虾长得慢，而且亩产也低。

        陈杰的朋友：“一亩田的话只有一两百斤，产量上不去，利润很少很少。”

        正常情况下，小龙虾亩产可以达到五六百斤左右，那么是什么原因导致自己养殖的小龙虾出现这种情况呢？陈杰有些迷惑不解，最后他不得不聘请一些专业人员来解决自己所面临的困难。

        湖北水产研究所技术员：“单一的饲料的话会影响龙虾这个适口性，然后长期喂它这个营养退化的话，它生长就反而缓慢。”

        原来问题就出现在饲料上，陈杰没想到自己的一厢情愿却让小龙虾不领情。

        记者：“这是投喂的什么料呀？”

        陈杰：“这是豆渣，这个投喂每天就是傍晚投喂一次，有米皮，油糠，这都比较杂了。现在以植物性饲料为主的话，动物性饲料为辅的话，现在亩产可以达到五六百斤。”

        现在不仅亩产达到了五六百斤左右，而且以投喂植物性饲料为主后养殖成本也下降了不少，以前一亩小龙虾的饲料成本在500元左右，而现在只要200多元就行了，每亩小龙虾的纯利润在两千元以上。现在六百亩小龙虾每年能为陈杰带来一百多万元的利润。

        一些人看见陈杰养殖小龙虾赚钱不少，于是都开始利用水塘养起了小龙虾。在襄樊地区想养殖小龙虾的人是越来越多，然而让很多老百姓遗憾的是，当地适宜养殖小龙虾的水塘早已被先尝到甜头的人承包完了。