冯瑞详：但是你吃黄皮缺了一点技巧。 

        记者：吃黄皮还有技巧？

        冯瑞详：那当然了，咬住果的三分之一，一捏一允。

        记者：真是很专业。那么为什么要这样吃呢？

        冯瑞详：这样吃的原因是因为你一咬的话，那个皮轻轻的咬破它的皮，那个黄皮里面的芳香就出来了。 

        记者：那然后呢？ 

        冯瑞详：一捻，那果肉就全部挤到嘴里去了。 

        记者：再嘴一允？ 

        冯瑞详：肯定连肉带汁带芳香就到嘬到嘴里去了，这样黄皮的风味就吃出来了。 
 

        记者：很好吃。

        原来黄皮的诱人之处就是它皮上的芳香，那么和其它的黄皮相比，金鸡心黄皮是目前广州黄皮的主栽品种，色泽吉祥，个大，市场价格也是最高的。

        经营者：它一般每公斤8块钱，这是产地的价格，到了市场应该是要到30块钱一公斤，那么它的产值是6000块钱，高的话能达到7千块钱。

        据了解，金鸡心黄皮在港澳市场的价格每公斤高达30元 。如今，广州的一些农民就已经把果树种植方向由荔枝转向了黄皮。记者也感受了黄皮丰收的喜悦。

        广州市小洲镇农民：广州好多人都来我们这买黄皮，我们这种黄皮是金鸡心黄皮。

        记者不明白的是为什么黄皮大多在南方销售，北方市场很少见呢？ 
 

        广州果树科学研究所副所长 冯瑞详：因为黄皮是浆果，浆果很难储运。

        原来黄皮的保鲜储运技术还有待进一步开发，所以北方的消费者还很难尝到它，不过记者在超市发现了一种可以带走的黄皮产品。

        记者：蜂蜜黄皮。

        超市售货员：整个黄皮都浸在蜂蜜里面，对咽喉肿痛有特别好的功效。

        记者：那我可要多带些。