广州的夏天，骄阳似火，给记者的感受就一个字“热”，这时候，生意最火的就是水果吧了，一杯果汁喝下去，清凉又解渴，记者没想到的是，在果吧还发现了一个稀罕东西。

        旁白：摸起来软软的水分很足，个头有点象葡萄，剥开看看，还真和葡萄一个样，唯一不同的就是皮，上面有一些绒毛，就像猕猴桃皮。

        记者发现这种水果大街上到处都是，这黄澄澄的小葡萄市场上还真不少，这到底是什么水果呢？记者在这里终于找到了答案。

        原来它叫黄皮呀，那么，黄皮凭什么受到广洲人的喜爱呢？

        消费者：这个黄皮主要是说在广东这个季节，吃了以后喉咙就没什么问题了，没有痰，天气热的时候可以解渴。 
 

        看来，这黄皮被广东当作夏天里的一种降火的水果，还有句话叫“饥吃吃荔枝，饱吃黄皮。”在中医里，荔枝吃多了容易上火，而黄皮恰恰解荔枝的火气。

        南方医科大学教授 靳士英：吃荔枝多了，肚子不好或是得了荔枝病，吃这个黄皮果可以解，它主要的作用就是有一点健脾，消食顺气，这样的一些作用。

        在广东黄皮和荔枝、龙眼相伴相生，是广东人夏季果篮里不可缺少的一种水果。价格和荔枝龙眼差不多，一公斤将近14元。

        广州某超市售货员：黄皮在6月底到8月初上市，卖的挺好的，每天我们能卖四百多斤。

        记者了解到，不光是爱吃黄皮，当地人还喜欢在家里种黄皮，这有点像北方人门种的葡萄树习俗，只不过黄皮树和葡萄葡萄树的长相大不相同。 
 

        两棵树对比

        广州果树科学研究所副所长 冯瑞详：黄皮作为一种吉祥的果树，被人们种在房前屋后和庭院里面，这一串串的黄皮是金钱与财富的象征，据说种黄皮可以兴业旺家旺子孙。

        黄皮在岭南的种植已有一千年的历史，它广东是一种土生土长的水果，如今黄皮种植已经转向规模化生产。

        记者：这一串串黄皮挂在枝头，就象金光闪闪的金葡萄，摘黄皮去了。

        到果园里自己摘黄皮这价格可就高出了很多，一斤就要收十五块，俗话说，“千金难买一笑”，再贵的价格也有人买。城里人来采摘就为了图个高兴。不过，应该怎么摘呢？看把这位小朋友急的，快来帮帮他吧！ 
 

        看到了吧，这采收黄皮离不开剪刀，此外果实的成熟度也很关键

        广州市果树科学研究所高级农艺师 徐社金：它成熟的时候呈古铜色，这个已经转成古铜色了，这个风味就很好。

        这满载而归的滋味真是不错，说了半天这黄皮的味道到底如何呢？记者决定还是和行家一起好好品尝品尝。

        广州果树科学研究所副所长 冯瑞详：这里有四个品种的黄皮。这个是无核黄皮，这个是金鸡心黄皮，这个是鸡子皮黄皮，这个是甜黄皮，前三种呢是酸甜的味道它的皮有芳香，那么这个是甜黄皮，它是纯甜的，一点酸都没有，但是市场上比较受欢迎的是酸甜味道的黄皮，这个金鸡心最好。