施建就是第一批前来拜师学艺的徒弟,在满足了忻金山的三个要求后,忻金山毫无保留地把技术交给他。施建就租了20亩水塘开始养白鱼,可是,没过三个月,他就发现师傅教的用小杂鱼喂白鱼的方法有些不对劲。
浙江省德清县乾元镇养殖户 施建:“冰鲜鱼,冰了以后放到水里面,沉在底部的话,它的嘴往上翘呢,它只能是抢食性的,所以说你放在底部,确实浪费很多。”
白鱼和四大家鱼不同,它的嘴是往上翘,自然吃不到底部的食物,用小杂鱼喂养白鱼每天至少要浪费1/3杂鱼。同时沉入水底的小杂鱼腐烂后容易引起水质变坏,白鱼就出现大面积死亡。
浙江省德清县乾元镇养殖户 施建:“鱼死的话,水质差就很正常的呀,水质差就容易缺氧,缺了氧管理不过来,差一点的就浮头死光光了,死掉了。”
记者:“那一年损失了多少钱?”
浙江省德清县乾元镇养殖户 施建:“那一年大的要损失一亩塘要损失几千块钱,两三千。”
正当忻金山为收的徒弟越来越多得意时,施建的死鱼事件给了他当头一棒。这时,又有不少徒弟上门反映饲料问题,这让忻金山感到非常尴尬,本想让徒弟们大赚一笔,没想到钱没赚到鱼先死了不少。他和几个徒弟商量后决定要开发一种新型的饲料,既能浮在水面,又能保证白鱼的营养。于是就研制出用鱼粉、蚕蛹、以及菜饼组成的浮粒饲料。
浙江省德清县乾元镇养殖户 施建:“从小鱼一两左右,喂一部分,还有从一斤50尾的开始喂一部分,效果呢比较好,超过了吃冰鲜的,生长速度比较快,所以呢后来慢慢的改成饲料。”
用了浮粒饲料后,白鱼就没有过大面积死亡过。2003年,忻金山的近百名徒弟养白鱼都赚到了第一桶金。
浙江省德清县乾元镇养殖户 徐水福:“当时这样,比其他养什么东西都好,这个鱼。”
记者:“当时一亩能挣多少钱?”
浙江省德清县乾元镇养殖户 养殖户:“大概是几千左右吧。”
看到丰厚的利润,2004年,乾元镇一下子发展了1400多亩面积。规模迅速扩大,可是经销商还没来得及开拓外地市场,大量的白鱼在当地一下子出现了滞销,白鱼价格从一公斤30元下滑到12元。
白鱼经销商 高国忠:“我们来收鱼的时候每家都要拉,都要卖鱼,就是拉不完的鱼了,特多,价格很低,五六元钱一斤。”
价格一落千丈不少养殖户不仅连本钱都没收回,反而还亏了钱。
浙江省德清县乾元镇养殖户 姚建荣:“肯定没钱赚,鱼苗饲料,还有鱼塘的租金,电费,杂七杂八的东西,要6元钱一斤。”
浙江省德清县乾元镇养殖户曹伟忠:“大概要亏1元钱斤吧,像我们家最多就亏了一年要20几万吧。”
出现亏损后,不少养殖户都决定退出养殖,这时有人提出要分塘养,改变原来的投苗时间,人为地拉长白鱼上市的时间。
记者:“怎么分塘?”
浙江省德清县乾元镇养殖户 徐水福:“大的,小的,中的,大中小分开养的要。分塘养产量高,大小分开生长快吗,大小分开。这样一年四季都有鱼。”
除了改变投苗时间,有的养殖户还在饲料量上做文章,多喂早出塘,少喂晚出塘的办法,把原本集中 月份上市时间拉长到来年的春天,这样避免白鱼集中上市价格下滑。
浙江省德清县乾元镇养殖户 曹伟忠:原来就是冬天有白鱼,现在不同了,一年四季都有。”
除了分塘养殖外,白鱼经销商也开始开拓外地市场,把白鱼卖到广东、福建等全国各地。2006年,白鱼价格从原来一公斤12元钱又上涨到20元,当地的养殖规模也翻了一番,发展到2800亩,2006年,乾元镇白鱼的产值超过3000万元。
乾元镇白鱼养殖协会会长 范法初:“像我们这个镇去年是接近200户,去年我们这个鱼业的总产值将近一个亿,其中这个翘嘴红婆,是要占了30%。”
尽管乾元镇的白鱼产业现在已经上了规模,但是忻金山还是停歇不下来。每年从全国各地前来学技术的学员都有上百人,十年时间他的徒弟已经超过上千人。
忻金山:“全国各地,最远是南京也有,上海的也有,杭州也来,桐乡的也来,萧山的也有,很多的,全国各地都来。”
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