施建就是第一批前来拜师学艺的徒弟，在满足了忻金山的三个要求后，忻金山毫无保留地把技术交给他。施建就租了20亩水塘开始养白鱼，可是，没过三个月，他就发现师傅教的用小杂鱼喂白鱼的方法有些不对劲。

　　浙江省德清县乾元镇养殖户 施建：“冰鲜鱼，冰了以后放到水里面，沉在底部的话，它的嘴往上翘呢，它只能是抢食性的，所以说你放在底部，确实浪费很多。”

　　白鱼和四大家鱼不同，它的嘴是往上翘，自然吃不到底部的食物，用小杂鱼喂养白鱼每天至少要浪费1/3杂鱼。同时沉入水底的小杂鱼腐烂后容易引起水质变坏，白鱼就出现大面积死亡。

　　浙江省德清县乾元镇养殖户 施建：“鱼死的话，水质差就很正常的呀，水质差就容易缺氧，缺了氧管理不过来，差一点的就浮头死光光了，死掉了。”

　　记者：“那一年损失了多少钱？”

　　浙江省德清县乾元镇养殖户 施建：“那一年大的要损失一亩塘要损失几千块钱，两三千。”

　　正当忻金山为收的徒弟越来越多得意时，施建的死鱼事件给了他当头一棒。这时，又有不少徒弟上门反映饲料问题，这让忻金山感到非常尴尬，本想让徒弟们大赚一笔，没想到钱没赚到鱼先死了不少。他和几个徒弟商量后决定要开发一种新型的饲料，既能浮在水面，又能保证白鱼的营养。于是就研制出用鱼粉、蚕蛹、以及菜饼组成的浮粒饲料。

　　浙江省德清县乾元镇养殖户 施建：“从小鱼一两左右，喂一部分，还有从一斤50尾的开始喂一部分，效果呢比较好，超过了吃冰鲜的，生长速度比较快，所以呢后来慢慢的改成饲料。”

　　用了浮粒饲料后，白鱼就没有过大面积死亡过。2003年，忻金山的近百名徒弟养白鱼都赚到了第一桶金。

　　浙江省德清县乾元镇养殖户 徐水福：“当时这样，比其他养什么东西都好，这个鱼。”

　　记者：“当时一亩能挣多少钱？”

　　浙江省德清县乾元镇养殖户 养殖户：“大概是几千左右吧。”

　　看到丰厚的利润，2004年，乾元镇一下子发展了1400多亩面积。规模迅速扩大，可是经销商还没来得及开拓外地市场，大量的白鱼在当地一下子出现了滞销，白鱼价格从一公斤30元下滑到12元。

　　白鱼经销商 高国忠：“我们来收鱼的时候每家都要拉，都要卖鱼，就是拉不完的鱼了，特多，价格很低，五六元钱一斤。”

　　价格一落千丈不少养殖户不仅连本钱都没收回，反而还亏了钱。

　　浙江省德清县乾元镇养殖户 姚建荣：“肯定没钱赚，鱼苗饲料，还有鱼塘的租金，电费，杂七杂八的东西，要6元钱一斤。”

　　浙江省德清县乾元镇养殖户曹伟忠：“大概要亏1元钱斤吧，像我们家最多就亏了一年要20几万吧。”

　　出现亏损后，不少养殖户都决定退出养殖，这时有人提出要分塘养，改变原来的投苗时间，人为地拉长白鱼上市的时间。

　　记者：“怎么分塘？”

　　浙江省德清县乾元镇养殖户 徐水福：“大的，小的，中的，大中小分开养的要。分塘养产量高，大小分开生长快吗，大小分开。这样一年四季都有鱼。”

　　除了改变投苗时间，有的养殖户还在饲料量上做文章，多喂早出塘，少喂晚出塘的办法，把原本集中 月份上市时间拉长到来年的春天，这样避免白鱼集中上市价格下滑。

　　浙江省德清县乾元镇养殖户 曹伟忠：原来就是冬天有白鱼，现在不同了，一年四季都有。”

　　除了分塘养殖外，白鱼经销商也开始开拓外地市场，把白鱼卖到广东、福建等全国各地。2006年，白鱼价格从原来一公斤12元钱又上涨到20元，当地的养殖规模也翻了一番，发展到2800亩，2006年，乾元镇白鱼的产值超过3000万元。

　　乾元镇白鱼养殖协会会长 范法初：“像我们这个镇去年是接近200户，去年我们这个鱼业的总产值将近一个亿，其中这个翘嘴红婆，是要占了30%。”

　　尽管乾元镇的白鱼产业现在已经上了规模，但是忻金山还是停歇不下来。每年从全国各地前来学技术的学员都有上百人，十年时间他的徒弟已经超过上千人。

　　忻金山：“全国各地，最远是南京也有，上海的也有，杭州也来，桐乡的也来，萧山的也有，很多的，全国各地都来。”