突然发现这种现象，李正伦感到疑惑不解。同一个坛子里的泡菜，怎么也会有好有坏呢？李正伦检查了工艺流程，并化验了配方，都没有发现异样。那问题到底出在哪里呢？ 

　　最后，不合格的芋头梗泡菜全部被倒掉。但是，这样并不能从根本上解决问题。有人怀疑是不是有村民使用了化肥，这给李正伦提了个醒。这批芋头梗原料都是从梅家河三掌坪村收购的，经过走访排查，最终找到了这个叫向波的村民。 

　　秭归县梅家河乡三掌坪村村民 向波：“我们主要是自己想到，芋头梗产量拿不出来，想做点化肥把产量拿起来。没想到成了坏事。” 

　　按照合同协议，李正伦解除了向波的收购合同，直到2006年才恢复。为了从根本上杜绝此类事情的发生，李正伦对村民种植的农产品以及最后生产出来的食品，都实行了实名制。 

　　秭归县梅家河乡三掌坪村村民 向波：“等于说把我向波的芋头杆收去，他都记上名字，通过包装，通过腌菜腌的话，泡菜坛子上面也写上我的名字。” 

　　李正伦：“一旦在食品安全上出了问题，这个企业就死掉了，你就没有其他可讲了，包括你的品牌完了，你的企业更谈不上什么效益。” 

　　有了老太太们提供的秘方，配以高海拔深山里生产的农产品原材料，保证了传统食品的原汁原味， 又融入了比较先进的制作工艺，所以，李正伦生产的这些食品，一上市就受到消费者的喜欢。特别是到三峡来的外地游客，对这些深山里的土菜和传统食品，更是情有独钟。 

　　游客 卢艳丽：“无论是自己吃也好，还是送亲朋好友，都是上等的物品，因为有的地方没有这种产品，也是一种秭归的一种特色吧。” 

　　游客 姜董：“像我这个年纪的话，还是吃一点素的比较原始的东西，自然的东西好一些。买了一盒，先试一试吧。” 

　　2006年7月25日，记者采访的时候，遇到了上海食品经销商吴强。半年前，他到三峡大坝来游玩，买了一些李正伦生产的风味食品，回到上海，被亲戚朋友一抢而空。他对上海市场考察以后，决定在上海做代销。 

　　上海食品经销商 吴强：“它的口感比较好，吃了总觉得又比较开胃，但是也比较适合大众的口味。它的品种比较多。我觉得这个生意可以做。” 

　　目前，李正伦又投资6000多万元，建造一个占地100多亩的食品加工厂。它将成为为三峡库区最大的一家农副产品加工基地，年生产量可达1万吨，销售收入突破1亿元。间接解决富余劳动力15000人，直接安置下岗职工300多人。